Венчик для взбивания

Само слово «сливки» ассоциируется с роскошью, а между тем это всего лишь сепапированная фракция молока.

ТОПЛЁНЫЕ СЛИВКИ

Топлёные сливки 64% жира. Топлёные сливки получают при медленном нагреве: на поверхности молока образуется характерная масляно — жёлтая корочка.

По английской традиции такие топлёные сливки подают с булочками и джемом, правда, это вечный спор, что класть сверху — джем или сливки?!

ДВОЙНЫЕ СЛИВКИ

Двойные сливки 48% жира. Двойные сливки можно взбивать в густой крем или просто поливать ими десерты, поскольку они не расслаиваются, соприкасаясь с горячей пищей.

МАСКАРПОНЕ

Маскарпоне 42% жира. Хотя маскарпоне технически сливками не является (итальянцы придумали смешивать сливки с лимонным соком, подвешивать в марле и сцеживать сыворотку), использовать маскарпоне можно так же.

Маскарпоне важный компонент тирамису и хорошая основа для соусов — дипов.

СЛИВКИ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ

Сливки для взбивания 39% жира. Как уже ясно из самого названия, эти сливки для взбивания при непосредственном взбивании сохраняют форму.

Процент содержания жира в сливках для взбивания больше, чем в одинарных сливках, но не настолько высок, как в двойных.

КРЕМ — ФРЕШ

Крем — фреш 31% жира. Крем — фреш похож на сметану, но жирнее, вкус более насыщенный, но не кислый.

Крем — фреш всегда добавляют в пикантные блюда, соусы и выпечку.

ОБЫЧНЫЕ (ОДИНАРНЫЕ) СЛИВКИ

Обычные сливки 18% жира. Из-за низкого содержания жира взбить обычные (одинарные) сливки невозможно, а при нагреве они расслаиваются.

Но обычными (одинарными) сливками хорошо поливать яблочный пирог и обогащать вкус десертов.

КИСЛЫЕ СЛИВКИ

Кислые сливки 18% жира. Кислые сливки — полный аналог жирной сметаны. Кислые не значит испорченные: просто бактериальную культуру добавляют, чтобы превратить лактозу в молочную кислоту.

Сливки из баллончика

Если не хотите взбивать сливки вручную, этот продукт для вас 9но не для нас).

Закись азота в баллончике наполняет сливки воздушными пузырьками, но вкус у таких сливок несколько фальшивый, и он начинают «сдуваться» немедля после высвобождения.

Венчик для взбивания сливок

Венчик для взбивания есть в каждой кухне, но часто венчик для взбивания валяется без дела в ящике, ведь хозяйки предпочитают электрический миксер.

Однако при взбивании вручную венчиком для взбивания в смесь попадает больше воздуха, что даёт больший объём.

Есть несколько сособов облегчить этот труд: используйте большую миску, чтобы каждый взмах венчика для взбивания получался длиннее; не сжимайте ручку венчика для взбивания слишком крепко и старайтесь менять положение кисти, чтобы задействовать различные мускулы.

Процесс взбивания сливок профессиональные повара делят на несколько стадий:

• так называемые ленты, когда сливки ещё жидкие, но на поверхности остаётся след от венчика;
• стадия «мягких пиков», когда поднятый венчик для взбивания оставляет за собой на поверхности сливок холмик, который быстро оседает;
• наконец, стадия «жёстких пиков», когда холмик стоит как вкопанный.

После этого продолжать процесс надо с осторожностью если сливки начнут расслаиваться, значит, вы их слишком сильно взбили.

Впрочем, если вы достигли этой стадии, то можно уже не останавливаться — скоро у вас получится сливочное масло.)

Для крема шантильи взбейте двойные сливки с щепоткой сахарной пудры и ванильным сахаром.
С клубникой — объедение!

Если вы следите за весом, сливки в десертах можно заменить густым йогуртом.

Последние дни Иисуса Христа

Как правильно отметить Вербное воскресенье

1 апреля все православные верующие отметят двунадесятый праздник Вербное воскресенье, или, по-другому, Вход Господень в Иерусалим. Вербное воскресенье празднуется ровно за неделю до Пасхи и рассказывает о последних днях земной жизни Иисуса Христа. Именно с этого момента истории начался путь его крестных страданий. Почему же тогда этот день считается праздником?

Что мы празднуем в этот день в Вербное воскресенье

Вот что говорит основатель и ректор Свято-Филаретовского православно — христианского института, богослов, священник Георгий Кочетков:

«Этот день напоминает нам о главном событии в истории человечества – о последние днях Иисуса Христа, о победе Христа над смертью, над царящими на земле грехом, разделением, страхом. То есть над всем, что держит людей в рабстве. Но также этот праздник говорит и о том, что эта победа и освобождение человека были бы невозможны без жертвы Христовой любви, путь которой пролегает через Голгофу».

Считается, что с духовной точки зрения, Иерусалим символизирует собой душу человеческую, а вход Господа в Иерусалим — его вхождение в нашу душу. Главное, приняв Господа в душе, не отвергнуть и не предать его в себе, как это сделали с живым Иисусом жители Иерусалима.

«Этот вход знаменует приход царя и победителя над всем, что держит людей в рабстве: над злом, смертью, царящими на земле грехом, разделением, насилием, страхом, – говорит отец Георгий Кочетков.— Да, мир не мог еще его принять, узнавания хватило только на краткую встречу с веточками пальмы в руках. Но сама эта встреча сохраняется в нашей памяти. И от нас зависит, как мы живем после нее дальше».

Почему оно вербное Воскресение, и при чём тут ослик

По словам отца Георгия, указанием на то, какое именно царство несёт Христос, был ослик – символ мира, о котором говорилось в древнем предсказании, в противоположность коню, на котором въезжал бы царь, власть которого обеспечивалась внешней силой.

К слову, многие современники, даже узнававшие в Иисусе Мессию, предполагали, что именно так он и должен поступить: захватить политическую власть путем вооруженного восстания и освободить Израиль, который находился на тот момент под римской оккупацией.

«Однако Иисус показывает какой-то совершенно иной образ победы, безоружной победы его любви над силами мира сего, – говорит священник. – У него нет внешней власти, нет политической программы, но притягательна внутренняя сила его духа, его целостность, его сострадание и открытость людям. На эту силу отзываются те, чье сердце и совесть открыты Богу, и они хотят быть его учениками, быть в общении с ним. Именно этой силой Христос создаст на земле Церковь как собрание тех, кто хочет разделить его путь. Даже враги Христа, принимая решение о его казни, с досадой говорят: «Весь мир идёт за ним», хотя на тот момент за ним идёт лишь небольшая горстка учеников».

Согласно евангельскому описанию, люди, радостно встречавшие Христа, который за несколько дней до своей казни въезжал в город, приветствовали его пальмовыми ветвями. А поскольку на Руси пальму встретишь не часто, то в русской традиции ее заменили веточки вербы, поэтому и Вербное воскресенье. А в англоязычной традиции Вход Господень в Иерусалим называется Palm Sunday – «Пальмовое воскресенье».

Как отметить Вербное воскресенье и что нас ждёт потом

Вербное воскресенье рассказывает о последних днях Иисуса Христа и предваряет страстную седмицу, когда мы вспоминаем о последних днях земной жизни Спасителя. По традиции, накануне праздника, в Лазареву субботу, верующие приносят с собой в храм веточки вербы, которые освящаются на всенощном бдении. Ими и украшают свое жилище.

В эти дни положено некоторое послабление в посте. В Лазареву субботу разрешается рыбная икра, а в праздник Входа в Иерусалим – рыба и морепродукты. Только те, кто постится, знают, как это много и как утешительно – посреди строгого поста позволить себе маленькие радости и простые удовольствия. Но после захода солнца наступает время самой строгой, страстной седмицы, и все послабления отменяются.

Начиная с воскресного вечера, в течение всей страстной недели важно прожить и прочувствовать воспоминания о том последнем земном пути, который совершил Христос. Ведь не наплакавшись о нём у креста в пятницу, нельзя почувствовать и всё ликование Воскресения Христова!

А ровно через неделю, за день до Пасхи на телеканале «МИР 24» стартует показ сериала «Батюшка», в котором речь пойдет о том, какими необычными путями приходят люди к вере в Бога и служению Ему.

Речь пойдет о бывшем моряке, который приехал в родную деревню и оказался захвачен общим делом односельчан – восстановлением храма, разрушенного при советской власти. Это настолько меняет жизнь главного героя, прежде далекого от веры, что в итоге он решает сам стать священником.

Яхты

Яхт-клуб «Фром Раша». Какими судами владеют отечественные бизнесмены и политики.

Ежов Сергей

Различными судами, включая яхты владеют, отечественные бизнесмены и политики.

Самая большая яхта Абрамовича «Eclipse» // Фото вверху: Global Look Press

Sobesednik.ru изучил самые большие и дорогие яхты, принадлежащие самым богатым россиянам.

Galactica Super Nova

Эта роскошная яхта принадлежит президенту и совладельцу частной нефтяной компании ЛУКОЙЛ Вагиту Алекперову. Яхта была построена в Нидерландах фирмой Heesen Yachts и поставлена в 2016 году. Лодка уже успела победить на международной выставке Monaco Yacht Show. Сейчас она «зимует» в Черногории.

Цена суперпосудины не разглашается, и данных о ней в отечественных СМИ нет. Но представитель Heesen сказал изданию Business Insider, что яхты такого класса продаются по цене 13,2 млн $ за метр. В таком случае Galactica Super Nova должна стоить где-то около 900 млн $.

Такое дорогое средство передвижения Алекперов себе позволить может. Как подсчитал Bloomberg, только за последние шесть лет он стал богаче на 3 млрд $. Во время третьего президентского срока Владимира Путина дела у российских олигархов вообще шли хорошо и они наращивали состояния, несмотря на западные санкции.

Eclipse

Это самая большая из яхт Романа Абрамовича. Ее длина 162,5 м, а примерная стоимость – 400 млн $. На моторной яхте есть музыкальная сцена, выставочный зал, два бассейна, тренажерный зал с сауной, кинотеатр и даже небольшая клиника, в которой можно проводить несложные операции.

В данный момент яхта находится в Сен-Бартелеми – так называемом острове миллионеров – на Карибах. Несколько лет назад Абрамович купил здесь 70 акров земли и бунгало с видом на океан. Так что если Великобритания из-за конфликта с Россией решит создать проблемы бизнесмену, отступать владельцу футбольного клуба «Челси» есть куда.

Dilbar

Принадлежащая олигарху Алишеру Усманову яхта оборудована дизель-электрической силовой установкой, позволяющей судну двигаться с крейсерской скоростью 22,5 узла (около 42 километров в час). Ориентировочная стоимость – 600 млн $.

Названа яхта в честь матери основателя USM Holdings, объединяющего активы в горнорудной промышленности и металлургии.

Согласно карте отслеживания судов MarineTraffic, 14 марта пассажиры Dilbar отплыли от Испании и взяли курс на остров Сардиния.

Quantum Blue

Стоимость яхты – около 250 млн $. В конце февраля она прошла по маршруту из Гибралтара во французскую Ниццу.

По данным специализированного сайта SuperYacht Fan, яхта принадлежит основателю розничной сети «Магнит». На борту у Сергея Галицкого – вертолетная площадка, джакузи, бассейн, спа, спортзал, кинотеатр и соединяющий все палубы лифт.

«Проводить много времени на яхте – это перебор. Недели мне достаточно, чтобы уже тосковать по Краснодару», – рассказывал Галицкий.

Яхта «A»

Для угольного магната Андрея Мельниченко размер, похоже, имеет значение. Самый большой в мире «парусник» с названием из первой буквы имени предпринимателя был построен специально для него. Он длиннее футбольного поля.

Владеет Мельниченко и швейцарской химической компанией Eurochem. Но считается, что больше всего времени он проводит не на работе, а на лодке стоимостью от 300 до 500 млн $.

Она может вместить 14 гостей в 7 каютах. Для 42 членов экипажа предусмотрено 20 кают.

Недавно «A» проплывала мимо Кипра, и на легендарную яхту сходились посмотреть местные жители. До этого она гостила в Израиле. Сейчас же причалила к испанскому городу Картахена.

Palladium

Яхта длиной почти 100 метров и стоимостью 200 млн $ принадлежит Михаилу Прохорову. В октябре прошлого года она побывала на Ибице и с тех пор стоит на зимовке в испанском порту Виланова.

Palladium имеет 8 кают и может принять на борту 16 гостей. Эксперты отмечают ее стильный футуристический дизайн. Он создан британским бюро Michael Leach Design Майкла Лича.

Прохоров обожает водные виды спорта, поэтому на яхте для них есть полный набор.

Имеется даже специальная зона, предназначенная для распития коктейлей.

В прошлом году лодка олигарха привлекла внимание испанских налоговых органов. Дело касалось неуплаты суммы за швартовку яхты.

Ice

Пока российский сенатор Сулейман Керимов, обвиняемый в неуплате налогов во Франции, не может покинуть Ниццу до окончания судебного разбирательства, его яхта также находится в заточении. В прошлом году СМИ сообщали, что на Ice мог быть наложен арест по запросу прокуратуры Женевы.

Согласно данным госсервисов, лодка ценой 170 млн $ уже давно не покидала территорию Марокко. А ведь когда-то выкупить яхту хотел даже Билл Гейтс, но Керимов продавать ее отказался.

Madam GU

Стальной корпус этой лодки окрашен в уникальный небесно-голубой цвет. До 2015 года была самой большой яхтой, построенной в Нидерландах. По слухам, принадлежит депутату Госдумы Андрею Скочу. Во всяком случае, журналисты неоднократно замечали его на борту Madam GU. Но в официальной декларации эта яхта стоимостью 150 млн $ не значится. Возможно, оформлена на родственников или близких друзей.

Швартуется Madam GU в Генуе. Интересно, что последний раз на ней катались 27 февраля. Как раз тогда, когда в Госдуме по графику была «региональная неделя» и депутаты должны были встречаться со своими избирателями. Возможно, кого-то из жителей Белгородской области, которую Скоч представляет в нижней палате, он и пригласил прокатиться вдоль итальянского побережья.

Ocean Victory

Во время написания этого материала яхта стоимостью 120 млн $ плыла от Сейшел в сторону Канады. Что немного странно, так как ее владелец – глава Магнитогорского металлургического комбината Виктор Рашников. Он недавно попал в «кремлевский список» минфина США.

Неужели поплыл договариваться, чтобы санкции все же не вводились? Ведь канадский порт Виктория находится у самой границы с американским штатом Вашингтон.

Еще одна версия – Рашников отправился вербовать канадских хоккеистов для перехода в свой собственный клуб «Металлург». Лишь бы обошлось без несчастных случаев – пару лет назад на борту роскошной Ocean Victory произошла трагедия. Ноги рабочего во время поднятия якоря в Таиланде обхватила железная цепь. Мужчина, получивший многочисленные ранения, за короткое время потерял много крови и впал в кому. Медики транспортировали пострадавшего в ближайший госпиталь Пхукета, однако спасти его жизнь не удалось.

Цифра

180 метров – длина самой большой в мире яхты Azzam, что на арабском значит «Решительный». Ширина судна составляет 20,8 метра. Оно принадлежит президенту ОАЭ шейху Халифе ибн Зайду Аль Нахайяну.

Президентское изящество

Суперъяхта Graceful – одна из самых загадочных в мире.

Ее начинали строить в России, на государственном предприятии «Севмаш». Это крупнейший в нашей стране судостроительный комплекс.

После постройки «Севмашем» оригинального корпуса в 2010 году он был отбуксирован в немецкий Бремен. Там лодку модифицировали, поставили на воду и отправили в Гамбург. Судостроительная фирма Германии Blohm + Voss завершила оборудование судна в 2014 году.

На профильных яхтенных сайтах пишут, что «Грациозная» по размерам (82 метра) меньше, чем некоторые мегаяхты, но в «роскоши им не уступает». На ней есть закрытый бассейн, который после определенных операций может быть преобразован в танцпол; апартаменты владельца на двух этажах, две vip-каюты и три комфортабельные гостевые каюты.

Одно из основных достоинств – уникальная вертолетная площадка на верхней палубе, позволяющая с удобством прибывать на яхту.

В российских СМИ, несмотря на отечественное происхождение Graceful, почти ничего о ней не писали. Небольшие сведения можно почерпнуть в западных изданиях. Deutsche Welle обращала внимание, что Graceful строили на той же гамбургской верфи, что и яхту Романа Абрамовича. Это дало основания британскому изданию Independent предположить, что олигарх мог преподнести лодку в подарок. Ведь в Daily Mail ранее писали, что Абрамович уже дарил одно судно.

Речь идет о яхте «Олимпия». Со ссылкой на бывшего генерального директора «Совкомфлота» Дмитрия Скаргу утверждалось, что она была передана Абрамовичем президенту Владимиру Путину через офшорную компанию.

По данным британского сайта Superyacht fan, отслеживающего приобретение миллиардерами суперъяхт, слухи о том, что Graceful владеет Путин или кто-то из близких ему людей, могут быть верны. Но авторы оговариваются, что нашли «лишь косвенные доказательства». Помимо вышеперечисленных, это то, что яхта находится под командованием капитана российского флота.

«Собеседник» изучил маршруты Graceful и нашел дополнительные аргументы в пользу того, что на ней может плавать Путин. Даты выхода судна в море совпадают с графиком президента.

На картах с сайта по отслеживанию перемещения гражданских судов VesselFinder видно, что Graceful постоянно курсирует между Россией и Испанией. 23 мая 2017 года яхта была замечена у Сочи. На сайте Fleetphoto, где пользователи выкладывают свои фото судов, есть даже снимок стоящей в бухте Graceful.

Согласно сайту Кремля, эти майские дни Владимир Путин проводил как раз в Сочи. У него была встреча с членами Совбеза и совещание по развитию космической отрасли. Аналогичные совпадения по одновременному нахождению Путина и Graceful в Краснодарском крае отмечаются на протяжении двух лет. Но не только. 15 сентября 2016 года президент отправляется в Керчь, где проводит заседание президиума Госсовета. И Graceful тоже следует в Крым.

По состоянию на 14 марта яхта стояла в порту Барселоны. В окружении еще трех лодок, располагающихся в непосредственной близости: Ona, Titan и Symphony. Первая принадлежит олигарху Алишеру Усманову, вторая – Роману Абрамовичу, а третья – президенту группы компаний Louis Vuitton Бернару Арно.

Арно – богатейший человек Франции. Его можно назвать другом России. Он бывает в Москве, а несколько месяцев назад Путин даже наградил его медалью Пушкина.

Владелец Graceful подписал соглашение с Blohm + Voss о конфиденциальности. Однако, по данным сайта Fleetphoto, собственник судна – компания с Багамских островов.

Багамы – известная офшорная зона. Благодаря утечке (Bahamas Leaks) стало известно, что одно время американо-российской офшорной компанией руководил экс-госсекретарь США Рекс Тиллерсон. Свою долю в ней имела и «Роснефть» Игоря Сечина.

Компания с названием O’Neil, которая фигурирует в качестве владельца яхты Graceful, была зарегистрирована в багамской юрисдикции в ноябре 2003 года. Ровно за месяц до этого, в октябре, Владимир Путин подписал указ об установлении дипломатических отношений с Содружеством Багамских Островов. Правда, статус O’Neil уже неактивен.

Если множества косвенных улик достаточно для того, чтобы говорить о принадлежности Graceful российскому президенту, то она имеет право считаться самой дорогой в личной флотилии Путина. Ранее «Собеседник» находил у главы государства другую «галеру» – 46-метровую Shellest стоимостью около 1,5 млрд руб. Яхта Graceful оценивается в 5,7 миллиарда.

Купи-продай

Владелец футбольного клуба «Монако» и один из богатейших людей России Дмитрий Рыболовлев заказал строительство новой 110-метровой яхты на голландской верфи Feadship. Свою прошлую яхту, 67-метровую «Анну», он выставил на продажу по цене 65 млн евро.

А вот давний партнер Путина по дзюдо Аркадий Ротенберг (точнее, партнер этого партнера Григорий Баевский) приобрел яхту Rahil стоимостью 60 млн $. Изначально она строилась для британского миллиардера Грэма де Зилля.

Одна из самых топовых яхт в мире – Pelorus за 220 млн $ – недавно потеряла российского владельца. Ее после развода оставил своей бывшей жене Ирине Роман Абрамович. Она ее продала, после чего лодка сменила нескольких собственников. Сейчас на ней плавают члены королевской семьи Абу-Даби.

Хлебные зрелища

Как работает «билетная мафия» и почему она бессмертна

Перанов Олег

Sobesednik.ru выяснил, кто и как наживается на перепродаже театральных билетов в столице.

После того как в начале февраля оперная певица Анна Нетребко возмутилась ценой билетов на совместный с мужем концерт в Зале им. Чайковского, тему снова стали активно обсуждать.

Тогда Нетребко написала в соцсетях: «Уважаемые устроители концертов! Менеджеры и перекупщики — если я ЕЩЕ РАЗ услышу, что цены на мои концерты зашкаливают за 100.000 рублей, — я просто не приеду больше… всем спасибо!» Правда, через несколько дней свой пост она удалила. Видимо, потому, что Анна Юрьевна немного ошиблась, продешевила: цена на билет на тот концерт у перекупщиков доходила до 250 тысяч рублей. Конечно, на самые лучшие места. Хотя устроители мероприятия уверяли «Собеседник», что по просьбе самой певицы самый дорогой билет в кассе стоил около 10 тыс. рублей.

Но даже официальные цены на некоторые драматические спектакли порой очень удивляют. Например, на сайте театра «Современник» или в самой кассе спектакль «Амстердам» стоит до 17 тысяч рублей за билет. А в «Мастерской Петра Фоменко» за возможность посетить «Одну абсолютно счастливую деревню» просят до 20 тысяч. Платите и будьте счастливы.

Следующий сольный концерт у Нетребко назначен на май в Лондоне, куда билеты официально продаются от 200 евро (около 14 тысяч руб.) до 2100 евро (чуть более 145 тыс. руб.).

Кто придумывает цены?

— По сегодняшнему российскому законодательству стоимость билетов театр определяет самостоятельно, — рассказывает «Собеседнику» директор Театра имени Вахтангова Кирилл Крок. — Никто нам цену не диктует. Обычно в расчет берутся те расходы, которые несет театр в связи с эксплуатацией спектакля, а также учитывается его востребованность у публики. Если мы видим, что на тот или иной спектакль билеты раскупаются быстрее, чем на другой репертуар, и за этим спектаклем в кассу выстраиваются огромные очереди, то театр может себе позволить поднять цену. Понимаете, театр живет в условиях рынка, и ничего с этим не поделаешь. Билетная мафия потому и бессмертна.

Но мы конечно же учитываем социальный статус всех наших зрителей. Поэтому билет на любой спектакль в наш театр можно купить и за 100 рублей, чтобы попасть на злебные зрелища. Это будут места на откидных стульях или в бельэтаже, на балконе. Их можно приобрести и за два — три дня до спектакля. Вы заходите на сайт нашего театра и приобретаете. У нас на сайте единая система с кассой театра, поэтому цены одинаковые. Безусловно, эти билеты могут купить и перекупщики. Но поверьте мне, что ни один перекупщик не покупает билеты по 100 рублей. Как правило, они приобретают дорогие билеты в партер. Их они и перепродают.

Гендиректор Большого театра Владимир Урин: Лично отслеживаю каждый билет

— Владимир Георгиевич, многие жалуются, что не достать билеты в Большой театр и что дорогие…

— Давайте при вас я открою сайт нашего театра. Смотрите: сноска — «Купить электронный билет». Нажимаю. На завтра, пожалуйста, один билет, но есть. Открываю следующий день: да, на «Даму с камелиями» билетов нет. А вот дальше — «Каменный гость», смотрите — 15-20 билетов еще есть, можно спокойно купить. И так далее.

— Самый дешевый сколько стоит?

— От 2800 рублей. Дорого?! Но это же Большой театр. Тем более когда вы приходите на спектакль, а на сцене восемьдесят человек оркестра и около ста артистов, то он стоит конечно же дороже. «Борис Годунов» — сложнейшая постановка, тем более на исторической сцене. Посмотрите, какие цены в Ковент-Гарден, в Парижской опере или в Ла Скала. Конечно, когда у нас поет Анна Нетребко в «Манон Леско», за десять дней не купите билет, об этом нужно позаботиться заранее. Но чаще это только легенды о том, что к нам трудно попасть.

— Известно, что у вас введена система продаж билетов по паспорту, браслеты в очередях раздаете, продаете не больше двух билетов в одни руки… А как отследить ситуацию, когда администрация театра в сговоре с перекупщиками?

— У меня личный жесточайший контроль за всеми билетами. Из кабинета в любой момент по специальной внутренней системе могу отследить каждый. Тут у нас сбоев не бывает. Все билеты на учете.

Виноваты только барыги?

На февральских концертах известного дирижера Теодора Курентзиса в Большом зале консерватории имени Чайковского самый дорогой билет в партер официально стоил 22 тысячи рублей, а самый дешевый входной (без места) — от 2 тысяч. Это были настоящие хлебные зрелища.При этом в фойе молодые люди, которые называли себя работниками концертного зала, продавали как раз дешевые билеты — за 6 тысяч и более.

К сожалению, запрос «Собеседника» по поводу ценовой билетной политики сотрудники Большого зала консерватории ( которые возможно и иотносятся к билетная мафия) проигнорировали. Между тем картину, когда сначала стоит человек, скупающий билеты, а метров через десять — продающий, можно наблюдать, например, перед поп — концертами в самом центре Москвы, в подземном переходе у касс Кремлевского дворца.

— В некоторых театрах администрация как бы сращивается с перекупщиками, — считает режиссер Андрей Житинкин. — Там есть своего рода тайный союз. С одной стороны, конечно, театру хорошо, потому что не надо прикладывать дополнительных усилий по реализации: билеты уже куплены — нет никакой головной боли. Другое дело, что нормальный зритель, который хочет купить перед спектаклем билет, к сожалению, вынужден доплачивать. Истинные любители театра, у которых не так много денег, очень часто не попадают туда, куда они хотят попасть. В советское время по активности перекупщиков можно было составить единственный объективный рейтинг популярности театра. Когда появлялись у касс эти «жучки» с билетами для перепродажи, директора и художественные руководители театров могли спокойно выдохнуть: зрители в театр ходят. То есть перекупщики — это и раньше для театра было престижно.

Эффективного рецепта борьбы с барыгами и билетной мафией никто еще не выработал. В некоторых театрах, например, продают не более двух — трех билетов в руки. Но, сами понимаете, это как в свое время давали по две бутылки водки на человека, но вставали несколько раз в очередь и набирали полные сумки. Есть идеи продавать по паспорту, но если человек пришел в театр с чужим билетом, его не имеют права не пустить. Образец строжайшего контроля демонстрирует FIFA, продающая билеты на чемпионат мира по футболу в России. Спрос колоссальный, билеты и так дорогие, цена на черном рынке могла бы доходить до заоблачных высот. Чтобы подорвать бизнес спекулянтов, все билеты именные и нужно еще оформлять паспорт болельщика. Но то — особое мероприятие. А билеты на концерты и в театры порой дарят, да и усложнять схему для мероприятий, проходящих ежедневно, смысла нет. За спекуляцию у нас опять же нет наказания. Получается, вся борьба бессмысленна. Хлебные зрелища — стоят больших денег.

Интернет тоже обманет?

В наше время люди чаще покупают билеты в интернете. Тем более у всех театров и у концертных залов сейчас есть официальные сайты, где можно купить билет по такой же цене, как и в обычной кассе. Тут небольшой совет: подпишитесь на новости театра, и вам будут приходить уведомления, когда открывается продажа на тот или иной спектакль.

Но вообще и в интернете можно обмануться. Дело в том, что, если вы наберете в поисковой системе, скажем, «купить билеты в Большой театр», вам выдадут список нескольких сайтов, в адресах которых будет так или иначе значиться слово «Большой» и обязательно указываться, что билеты официальные. Причем эти сайты даже внешне будут похожи на официальный. Но все они никакого отношения к главному театру страны не имеют. Пользователь нажимает на первые попавшиеся ссылки и… покупает билет в две-три-четыре цены выше номинала. Ссылку на настоящий Большой театр вы найдете на пятой-шестой позиции (на всякий случай: bolshoi.ru). Так и с другими театрами и концертными залами. Однако есть сайты крупных билетных агентств, с которыми театры сотрудничают официально. Тут уже сами выбираете, у кого цены дешевле.

Роспотребнадзор о сайтах — двойниках

— В нашу компетенцию входит защищать права потребителя, в данном же случае это спор двух хозяйствующих субъектов, — говорит руководитель пресс-службы Анна Александровна Брычева. — Действительно, многие сайты почти копируют адреса театров или концертных залов и продают их билеты, причем дороже. Тут уже потребитель должен сам выбирать, какая цена ему подходит. Если же тот или иной театр, концертный зал против, чтобы такой сайт существовал, то должны обратиться в суд с просьбой заблокировать этот ресурс. На этом основании мы можем подключиться. Но пока нарушений прав потребителя я не вижу.

— Театр продает агентству билеты, чаще не на самые топовые спектакли, — рассказывает в анонимной беседе бывший сотрудник одного из таких театральных интернет — агентств. — Мы накручиваем десять процентов сервисного сбора и продаем через интернет. Конечно, официально с этого платим налоги. Но кто же знает, за какую цену мы эти билеты закупили? Театр втайне от всех может отдать нам их за меньшую сумму или «за откат» сотруднику, чтобы билеты все-таки продались. Смотря какой спектакль. А мы указываем в налоговых документах номинал. Криминально? Да. Но как заработать честному сайту? Его же содержать надо, а этих денег не хватает. Сейчас вообще полный бардак в продаже билетов через интернет. За этим ведь никто не следит.

«Брал задорого, отдам за номинал!»

«Собеседник» решил отправиться к МХТ имени Чехова и посмотреть за работой местных спекулянтов. В этот вечер давали спектакль Адольфа Шапиро «Мефисто».

Для начала зашел в кассовый зал: в кассу и к администратору — очереди. У администратора спрашивают контрамарки, которые обычно оставляют работники театра знакомым, а у кассы люди ждут, когда будут продавать бронь. Если таковая останется. На официальном сайте МХТ указано, что билеты на этот спектакль стоят от 250 до 2500 рублей.

— Если будут продавать, то по самой высокой цене — 2500? — спрашиваю рядом стоящую женщину.

— Смотря какие места, скорее всего еще дороже выложат. Дешевые давно уже раскупили перекупщики, — вздыхает она.

К слову, за два часа до начала спектакля на сайте МХТ было в онлайн — продаже с десяток билетов: от 700 до 1200 рублей. Правда, эти места в амфитеатре.

Выхожу на улицу. Никого из продающих билеты не вижу.

— Брат, тебе сколько нужно? — вынырнул откуда-то небольшого роста мужичок с перегаром — представитель билетной мафии , пошатывается. — Есть самый лучший. — Он вынимает билет. Рассматриваю. Цена чем-то замазана. Зато: 4-й ряд партера, место 8. — Всего лишь семь «штук» стоит. Обычно прошу дороже, но отдаю за номинал.

Я отказался.

— Давай за пять отдам?

Поворачиваюсь. Тот же мужичок, но рядом с ним уже какая-та женщина улыбается.

— Ну я же знаю, что стоит он максимум три тысячи, — говорю им. — Это сколько же вы накрутили?!

— А ты попробуй сюда к шести утра приехать, простоять до открытия кассы в двенадцать, чтобы купить хорошие билеты по официальной цене, — сплевывает мужик. И тут же с досадой: — Мы же не сволочи какие, много не просим. Вот на сайтах разных барыг купишь в три раза дороже.

— Где же эти барыги берут билеты? — интересуюсь.

— Да здесь же. Знаешь, сколько их тут приходит?! Человек десять — пятнадцать встанут в очередь и берут каждый по два-три билета. Потом все сдают своему начальнику. Студенты разные, пенсионеры. Им за это рублей по 500 платят, они и рады. Там целые фирмы-мафии. Мы-то цену замазали красочкой беленькой, а они как-то выводят цифры и впечатывают свои. За спектакль 30 тысяч заработаем — и хорошо, хотя бывает и больше. Но ведь не каждый день, в предварительной продаже билеты нам не всегда достаются. Чем раньше придешь, тем больше шансов быть в начале очереди.

Людо€к, женщина неопределенного возраста, закивала головой. Пожаловалась, что сейчас так сложно у здания театра перепродать билеты, люди пользуются интернетом, поэтому приходится цены не сильно завышать. По ее словам, иногда на самые популярные спектакли МХТ им еле-еле удается продать билет за 10 тысяч.

Тут к нам подошли мужчина с женщиной. Видно, что долго одевались в театр, что называется, с иголочки. Поинтересовались:

— Нет лишних билетов?

— Есть, по десять тысяч! Шикарные места. Партер, — доставая второй билет, выпалил мужичок, быстро оценив возможности парочки. А они действительно вытащили деньги, взяли билеты и побежали в театр. А если билеты фальшивые?

— Не, мы работаем на одном месте, у нас репутация. А вообще советую тебе: торгуйся до последнего. Когда прозвенел первый звонок к началу, то обычно мы снижаем цену до номинала, чтобы хоть что-то выручить, — как-то важно произнес «продавец». Людка взяла его под руку, и они пошли в сторону продуктового магазина на Тверской.

https://sobesednik.ru/kultura-i-tv/20180315-hlebnye-zrelisha

Вспоминая Олега Павловича Табакова

Быков Дмитрий
Перанов Олег

Народного артиста СССР, худрука МХТ им. Чехова не стало 12 марта 2018 г.

Вспоминая Олега Павловича Табакова друзья и коллеги, а также креативный редактор «Собеседника» Дмитрий Быков, говорят, что как великий актёр, он видел больше всех .

Дмитрий Быков:

Даже не верится

— Вот как хотите, а на этот раз я ему не верил. Мне казалось, что Табаков и на этот раз сделает невозможное — поднимется и вернется в театр. И все его студенты, выпускники, актеры «Табакерки», уникальной экспериментальной площадки, которую он сделал из затопленного подвала, верили, что он вернется. А может быть, говорил я себе, это у него такая хитрость на время президентской кампании, когда каждый голос на вес золота, когда руководители театров должны дружно высказываться за, а иначе каждого привлекут, потому что каждого есть за что, — а он решил перележать в больнице; всегда был лоялен, но понял: хватит! «Пид грудя подперло», как в украинской поговорке, которую он цитировал, когда — все, предел, невыносимо. Вот мне и кажется, что ему в какой-то момент тоже стало невыносимо, потому что он все отлично понимал. (Я спросил однажды: «Ну что же вы в общем ряду поддерживаете Лужкова, неужели так зависите от него?» Он ответил: «Что ты хочешь, мужская солидарность, я тоже старый муж молодой жены».)

У каждого с Табаковым связаны свои воспоминания, он общался со многими и щедро, всегда доброжелательный и широкий человек, поднявший МХТ из руин и гордившийся этим, вообще, кажется, не знавший неуспеха: за что бы ни брался, все получалось, можно сказать, что он видел больше всех.

Это обаяние было даже чрезмерным, потому что казалось, что он вообще не знает проблем; а он их знал и переживал крайне глубоко.

В одном интервью я спросил его: «Вы так отлично читаете вслух, столько детских пластинок я помню с вашим голосом — нет желания продолжить эту практику?» Он ответил неожиданно серьезно: «Есть, я хочу начитать вслух «Один день Ивана Денисовича». — «Боже мой, но почему вдруг эту вещь?» — «Потому что я помню, как ко мне в школу-студию приехал мой дядя. Только что освобождённый. И как он стеснялся подойти. Ты понимаешь? Он ко мне стеснялся подойти, потому что думал, что я его побоюсь признать! И зря думают, что реабилитация что-то может исправить, что человека можно вернуть… Ничего — исправить — нельзя!»

В нём это глубоко сидело, и под всей своей ликующей бравадой он был человек трагический и самой исповедальной своей ролью считал старика в третьей новелле «Трех историй» Киры Муратовой. «Старость — вот она это самое и есть». Это там, где девочка его играючи отравила и где он перед смертью говорит о страшном одиночестве. И особенно он любил роль Ивана, Ваньки Жукова — в «Комнате смеха».

Я ему в одном разговоре пожаловался на страх смерти, с которым непонятно что делать.

— Ничего не надо делать, это правильный страх. Надо помнить. У меня инфаркт случился в 28 лет, и я с тех пор знаю, что это будет, что все всерьез, что надо успевать. Вот и живи, так сказать, в присутствии. А иначе как же работать?

Но это не значило, что надо работать любой ценой и делать что попало, лишь бы оставаться на виду. Однажды он дал мне осовременивать старую пьесу, которую по каким-то внутренним театральным делам надо было ему поставить — то ли к юбилею, то ли для знакомого режиссера из соседней страны. Я бился и так, и этак — ничего не выходило; он звонил, подгонял, раздражался. Наконец я честно пришел в театр и сказал:

— Олег Павлович, я не могу этого сделать, это совершенно поперек души, и получится фигня.

— Да? — спросил он с облегчением. — Я тоже так думаю. Ну и не надо.

Он умел лавировать, маневрировать, был гением компромисса — во всем, что не касалось искусства; на сцене надо было говорить главное и правильное, а ради этого можно было идти на многое. Какие бы необходимые по статусу вещи он ни говорил в последние годы, он сыграл своего религиозно-криминального Тартюфа, и главным высказыванием останется это, а не официальные пассажи. Когда Александр Молочников поставил довольно рискованный спектакль «19.14» (я сочинял туда зонги), он после просмотра долго молчал (все уже перепугались), а потом сказал:

— Но ведь это спектакль антивоенный?

— Да, да! — закричали все радостно.

— Вот и всем так говорите.

И выпустил.

Он был настоящий Актер Актерыч, артист до мозга костей, игравший и в жизни каждую секунду, поэтому так сразу и не вспомнишь моментов, когда он был абсолютно серьезен. Иногда говорит с совершенно серьезным видом:

— Мне бояться нечего, я свою норму выполнил.

И сразу:

— Норму ГТО, кстати, тоже. Я в 70 лет родил четвертого ребенка, кто может повторить этот рекорд? Это вам не бегать по утрам…

Вспоминая Олега Павловича Табакова Елена Миллиоти, актриса, рассказывает:

Он умел поесть красиво

— С Лёликом, а его только так все звали в театре «Современник», мы вместе начинали. Театр для всех нас был родной семьей, и в этой семье Табаков был любимцем. Большой хохмач, всегда все весело воспринимал, неуемный, окружающие улыбались, когда с ним общались. Я ему очень благодарна, потому что он помог моему мужу — артисту нашего театра Геннадию Фролову — избежать армии. Военком был поклонником таланта Табакова, Лёлик пошел к нему и сделал, казалось бы, невозможное. Он любил поесть, и делал это так заразительно! Когда ел, создавалось ощущение, что ест что-то божественное, хотя на тарелке могло быть что-то совсем простое. Но он чем-то посыпал, казалось, колдовал. Вообще, что бы ни делал, с таким отчаянием отдавался этому делу! Табаков прожил свою жизнь насыщенно, столько всего хорошего сделал людям!

Александр Ширвиндт, худрук Театра сатиры, вспоминая Олега Павловича Табакова поведал следущее:

Помощь не афишировал

— Олег Павлович — абсолютно штучная фигура. Бывают замечательные артисты, бывают хорошие администраторы, хорошие семьянины, потрясающие педагоги. А у него какое-то одно определение вырвать сложно. Он во всем был талантлив! Вспоминаю, как в 1965 году он попал в больницу с инфарктом и я приехал к нему в больницу. Он мне тогда сказал: «Вот, Санёк, никогда не думал, что так быстро все кончится!» Но потом была у него огромная, крепкая жизнь. А сколько он помогал всем и помощь эту не афишировал! Вспоминаю, как столкнулись с ним случайно перед моей поездкой в Канаду. Узнав об этом, он тут же вытащил свою визитку, написал на ней адрес какого-то знакомого в Канаде режиссера и приписал: «Дорогой Майкл, подкорми чем-нибудь моего друга». Эта визитка сохранилась у меня до сих пор.

Ольга Спиркина, ученица, вспоминая Олега Павловича Табакова заметила:

У него был «третий глаз»

— Для меня Табаков — ключевая фигура. Он видел больше всех. Только он с его неординарностью, неформальностью мог взять меня — девушку с улицы — сразу к себе на второй курс ГИТИСа. Он видел больше всех, впечатление, что у него был «третий глаз»! Он нам был хотя и «отцом родным», но строгим отцом. С одной стороны, у нас была семья, с другой — иерархия, где каждый знал свои обязанности. Табаков мог жестко отчислить студента, но всегда давал шанс. Помню, как одному мальчику он сказал: «Ты — талантливый, но, если не исправишь свой украинский говор, выгоню!» Парень тот поленился, не занимался техникой речи, ну и вылетел… Нам Табаков говорил: «Я должен быть уверен, что мои студенты заработают себе кусок хлеба». И в этом Олег Павлович был честным! После учебы работала у него в театре-студии, который только начинался.

https://sobesednik.ru/kultura-i-tv/20180313-umer-narodnyj-artist-sssr-oleg-pavlovich-tabakov

Россияне на Берлинале и Лазарев с блинами

Для рубрики «За звездой» телеканал «МИР 24» собрал самые яркие события из жизни знаменитостей.

«Довлатов» покорил зрителей на Берлинале. Свой новый фильм о нескольких днях из жизни советского писателя представил Алексей Герман — младший. Показать европейскому зрителю выдающихся литераторов России, причем не таких известных, как Толстой или Достоевский, по словам режиссера, для него уже победа.

Сергея Довлатова сыграл сербский актер Милан Марич. Вместе с ним на красной дорожке фестиваля блистали Светлана Ходченкова, Данила Козловский и Елена Лядова.

В это время там же, на Берлинале, свою картину презентовал другой российский режиссер Тимур Бекмамбетов.

Его лента «Профиль» попала во вторую по значимости программу фестиваля. Фильм о войне против исламского терроризма основан на реальной истории. Он снят с помощью технологии «screen life» — когда все действие происходит на экране компьютера. Как и предыдущая подобная работа «Убрать из друзей», «Профиль» создан без участия мировых звезд.

Между тем, другие кинотворцы уже успели получить свои награды. В Лондоне состоялось вручение премии «Бафта». За победу в номинации «Лучший фильм на иностранном языке» сражалась «Нелюбовь» Андрея Звягинцева. Фильм рассказывает историю несчастливого брака.

Но приз «Нелюбовь» так и не взяла. Статуэтка досталась южнокорейской картине «Служанка». Но расстраиваться Звягинцеву еще рано. Впереди «Оскар», а значит, есть надежда получить самую главную кинопремию в мире. Кстати, «Бафту» называют «репетицией «Оскара». В числе гостей церемонии Анджелина Джоли, Дженнифер Лоуренс и сам принц Уильям с супругой Кейт Миддлтон.

Пока одни звезды гуляли по красным дорожкам, другие вовсю отмечали в России Широкую масленицу.

Весело провожали зиму и пекли блины Сергей Лазарев с сыном Никитой, певица Максим с дочкой Сашей, Валерия. Удивила своих подписчиков продюсер Яна Рудковская. В соцсети она выложила фото с блинами из шпината и свеклы.

В последний день гуляний в Прощеное воскресенье артисты публично просили прощения. К своим поклонникам обратился и Дима Билан. Певец признался, что о празднике ему напомнила мама. Праздновать Масленицу любят все, станут ли звезды соблюдать пост — посмотрим.

https://mir24.tv/news/16293216/za-zvezdoi-nashi-na-berlinale-i-lazarev-s-blinami

Законы физики любви

Жизнь движется вперёд, феминизм крепчает, но кое — что остаётся неизменным. Вся любовь пронизана сплошными врождёнными законами любви. Здесь всегда присутствуют законы физики, химии, генетики, истории и многих других.

В мерные минуты встречи единственная информация, которой мы обладаем, — внешность. Естественно, есть универсальные стандарты привлекательности, продиктованные эволюцией. Часть из них мы считываем почти бессознательно.

Так уж вышло, что манкость женщины определяется готовностью к деторождению, точнее, намёками на неё. В нас просыпаются законы физики любви.

Тяга к пышногрудым, длинноногим и крутобёдрым красоткам — не мужская блажь, а эхо эволюции.

Объёмы в нужных местах подсказывают парню, что перед ним не девочка, а девушка. Так как традиционно пик фертильности приходится на 20 — 30 лет, универсальными маркерами привлекательности стали молодость, здоровье и всё, что идет в комплекте: румянец, сияющая кожа, полные яркие губы, симметричные черты лица.

Исследование, проведенное изданием Evolution and Human Behavior, подтвердило связь плодовитости с сексапилом.

Учёные выяснили, что наиболее привлекательными мужчины сочли дам с прогибом спины 45 градусов — очередной закон физики любви.

Отчасти из практичных соображений: эта физиологическая особенность ощутимо снимает давление на суставы во время беременности и позволяет женщине дольше оставаться мобильной.

Кстати, по словам учёных, объём ягодиц здесь ни при чём, всё дело в изгибах.

Законы химии любви

Баланс гормонов и нейромедиаторов в ответе за хеппи — энд, за счастливую любовь.

Конечно, совместимость зависит от массы факторов — социальный статус, уровень образования, ценности, но за искру отвечают не степень магистра и продвинутый уровень английского.

Хелен Фишер, известный американский антрополог и автор серии бестселлеров, уверена, что дело в гормонах. В ходе продолжительных исследований она выделила 4 главные молекулы, определяющие наши предпочтения: 2 гормона — тестостерон и эстроген — и 2 нейромедиатора — дофамин и серотонин.

Фишер придумала опросник из 56 пунктов, который помогает определить, к какому из типов ты относишься.

Их тоже 4:

• тестостероновый — решительные, волевые люди,
• эстрогеновый — ловкие дипломаты с сильным творческим началом,
• дофаминовый — охотники до всего нового и увлекательного,
• серотониновый — сторонники традиционных ценностей и хорошие семьянины.

Тест прошли более 14 млн. пользователей, и выяснилось, что лучшие пары получаются из союзов тестостерон + эстроген, серотонин + серотонин и дофамин + дофамин.

Кстати, этот тест можно пройти в Интернете, он доступен и на русском языке. Поищите — найдёте свои законы любви.

Рейтинг самых опасных машин

Покупая автомобиль, мы часто задумываемся о мощности двигателя или проходимости по пересечённой местности, но совсем не смотрим на результаты краш — теста машины. Эксперты решили составить ТОП-5 самых небезопасных для водителей авто, передаёт РИА «Новости».

Так, на пятом месте оказался хетчбэк DS 3. Французская машина, как гармошка сжимается при ударе о несминаемый барьер. Практически любое более — менее серьёзное столкновение приводит к гибели водителя и пассажиров.

Далее идут еще одни европейцы Kia Rio и Kia Picanto. У авто отмечено отсутствие должных систем активной безопасности. При ударе о несминаемый барьер сидящие сзади пассажиры рискуют получить травму головы или сломать шею. Такого, конечно, быть не должно.

«Серебро» антирейтинга получила модель второго поколения Renault Duster. Уже при ударе в барьер на скорости всего в 50 километров в час водитель получает смертельный удар в голову. Кроме того, плохо работают, или вообще отсутствуют системы автоматического экстренного торможения и системы слежения за разметкой. Подушек безопасности также не хватает.

Самым опасным автомобилем, которого, к счастью, пока нет на российском рынке, назван Fiat Punto. По словам экспертов, машина «смертельно опасна», она не набрала ни одной звезды рейтинга на тестах. При этом ранее столь низкой оценки безопасности не зарабатывал ни один автомобиль. Здесь плохо всё, начиная от низкого уровня безопасности взрослых пассажиров, заканчивая отсутствием напоминания о необходимости пристегнуться.

Источник: https://mir24.tv/news/16282894/kupit-avto-i-vyzhit-reiting-samyh-opasnyh-mashin