Весь мир в преддверии Нового года с головой окунался в предпраздничную кутерьму. Взрослые заняты покупкой подарков и всего самого лучшего для новогоднего стола. А накануне праздника взрослые превращаются в детей, и с нетерпением ожидают боя часов, чтобы загадать свое самое главное желание. Дети ждут подарков и, не успев до конца проснуться, бегом мчатся заглянуть под елочку! И в этом граждане всех постсоветских стран похожи. Они с трепетом и восторгом относятся к Новому году, ведь этот праздник был самым любимым в СССР.

Беларусь: драники, цибрики, блины и кутья для Зюзи

В Беларуси в эти дни царит предпраздничное оживление. Новый год тут почти не имеет отличий от традиционного, советского: на нем будут Дед Мороз и Снегурочка, гости и подарки. Максимум внимания – на праздничный стол. Ради изобилия следующего года надо накрыть богатый стол, на котором должно стоять не меньше 12 блюд, среди которых должны обязательно быть масло, сыр, соления и маринады, рыба, грибы, блины и мясные блюда, в том числе непременные колбасы. В старые времена обязательным было готовить еще кисели и ритуальную кутью. Причем часть кутьи оставляли, чтобы задобрить мифологического Зюзю: героя, который в Беларуси заменял Деда Мороза. Чтобы он не насылал лютые морозы, хозяин кидал за окно ложку кутьи, приговаривая: «Зюзя, хадзі куццю есці». Но сейчас эта традиция почти забыта.

Современный новогодний стол в Беларуси напоминает о советских традициях. Поэтому смело можно утверждать, что у большинства белорусов на столе окажется салат оливье, селедка под шубой, котлетки, колбасы, шпроты и красная рыба. Рыба будет как просто порезанная на блюде, с дольками лимона, так и упакованная в заварные или песочные корзиночки. Делают эту закуску так: внутрь корзиночки кладут кусочек сливочного масла, потом – свернутую «цветком» пластинку красной рыбы, а в ее серединку – чайную ложку красной икры.

Правда, есть и чисто белорусские особенности приготовления традиционных блюд. Так, оливье белорусские хозяйки делают с вареной или полукопченой колбасой – никакого мяса или курицы в этом салате, по их мнению, быть не должно. Огурец нужен не соленый, а маринованный, а заправлять салат лучше смолевичским майонезом (он по вкусу совсем такой, как майонез из советского детства).

Любители старой белорусской кухни, возможно, отважатся приготовить традиционный белорусский деликатес: жареное мясо бобра с драниками под клюквенным соусом. Известно, что в белорусской традиционной кухне есть множество вкуснейших драников! Их готовят с начинкой и без нее. А еще одно, менее известное и очень красивое блюдо из картофеля – цибрики. Это картофельные шарики, обжаренные во фритюре. Готовятся они быстро, выглядят очень красиво и украсят любой стол. Подают их со сметаной, выдавив в нее зубчик чеснока.

Фото: Драчев Виктор/ТАСС

Армения: россыпь орехов, нур, нуш и нгатзахик

В Ереване на улицах в эти дни тоже ажиотаж: отовсюду звучит национальная музыка, люди покупают подарки, запасают деликатесы для праздничного стола, обнимаются со знакомыми, встреченными на улице, перекидываются шутками с Дедом Морозом и Снегурочкой на площади.

В Армении издревле празднуется три новых года: весенний Аманор 21 марта, в день весеннего равноденствия, августовский Навасард (или Каханд) – 11 августа и светский Новый год 1 января. Последний праздник – самый молодой, его армяне отмечают начиная с XVIII века, когда католикос Симеон Ереванский привел встречу Нового года в соответствие с европейскими традициями.

В этот день принято собираться за столом большой дружной семьей, со всеми взрослыми детьми и внуками. Вино в новогоднюю ночь течет рекой, и дурным тоном считается, подняв бокал, не сказать цветистую речь. Дань уважения отдается и национальному напитку страны. Это, конечно, коньяк.

Гости и соседи, войдя в дом, разбрасывают орехи, которые символизируют изобилие. На столе непременно должны быть продукты, с названиями, начинающимися с буквы «Н»: нур (гранат), нуш (миндаль) нгатзахик (приправа: цветок, который по преданию рос на склонах Масиса (горы Арарат). Последний продукт особенно важен. Говорят, что «без вина придет новый год, а без нгатзахика он запоздает». Нгатзахик как бы связывает всех армян с Масисом – сердцем Родины. Поэтому добавлять нгатзахик в блюда, которые стоят на новогоднем столе – это обязательная традиция для всех армян, в какой бы стране мира они ни жили.

В остальном праздничный стол должен был красивым и изобильным. Никаких других закономерностей в этом деле нет. С 30 декабря по 5 января в Армении идет короткий рождественский пост, так что многие верующие накрывают постный стол. Те же, кто не придерживается поста, непременно ставят на стол много мяса. Особенно любимы такие блюда, как шашлык хоровац из крупных кусков мяса, шашлык ики-бир из говядины и курдючного сала, кюфта – мясные шарики из отбитого и затем отваренного мяса, круглые фрикадельки в бульоне «коколик», тончайшие полоски отварной говядины «баскыртат». А еще – путук (отварная баранина с горохом и зеленью), борани (жареный цыпленок с баклажанами), суджух, тжвжик (ассорти из бараньего ливера с курдючным салом, жареное с  репчатым луком и томатной пастой. А также самые разные пловы – с гранатом (нров плав), с копченой рыбой (плав апхтац дзков) или с сухофруктами (чров плав). Но прежде чем начать пир,  все начинают трапезу с меда, чтобы жизнь в новом году была сладкой, без бед и огорчений.

Грузия: чичилаки и стрельба по злым духам

Наверное, ни в одной другой стране на постсоветском пространстве нет такого богатства новогодних традиций, как в Грузии. Одни чичилаки и стрельба по злым духам чего стоят!

Чичилаки – это увитые свежей стружкой деревянные палочки высотой 50-70 см – пышное и светлое украшение новогоднего стола, которое ставят рядом со сладостями и сухофруктами, а часто ими же и украшают. Это символическая борода святого Василия, покровителя животных. После наступления Нового года полагается сжечь чичилаки, а пепел развеять по ветру, как символ расставания со всеми бедами и неприятностями, которые были в прошлом году.

Другой обычай также сохранился с древних времен. Во всех городах и селах Грузии было принято чисто мужское новогоднее развлечение: ровно в полночь палить в небо из всех ружей. Считалось, что каждый выстрел убивает злого духа. Сейчас стрельба чаще эмитируется петардами, и это скорее выражение ликования, но полчаса невероятного грохота на всей территории Грузии обеспечены до сих пор.

Чтобы благополучие и изобилие прочно воцарилось в доме, во-первых, двери домов в полночь должны быть приоткрыты, тогда удача не пройдет мимо. А во-вторых, чтобы позвать в дом счастье, накрывают особый маленький столик табла. На него кладут выпечку, фрукты и сладости, среди которых непременно должны быть чурчехела и гозинаки. Хозяйка дома собственноручно отливает для него свечи, которые зажигает по четырем углам столика. Пока они горят, хозяин должен пронести столик по всему дому, не забыв ни один уголок. Считается, что в этот момент за ним идет ангел, неся в дом благополучие, мир и счастье.

На самом деле, новогодних обычаев в Грузии намного больше. Это и генеральная уборка дома, и ритуалы, связанные с выпечкой новогоднего хлеба, и правила приема «Мевкле» – человека, который первым переступает порог дома в новом году. А еще зажигательные танцы, и грузинское многоголосье как кульминация праздника. Но важнейшей является традиция накрывать такой новогодний стол, чтобы он буквально ломился от яств!

На новогоднем столе по-грузински непременно должно быть несколько сортов домашнего сыра, много зелени, грузинский традиционный хлеб мргвили, шоти или дедис-пури, тающие во рту хачапури, в каждой местности разные: мегрельские, аджарские, гурийские или пеновани, жаренные на шампуре. Еще должны быть сациви, баклажаны с пикантной ореховой начинкой, сочная буженина, цыпленок табака, пхали из измельченных грецких орехов с зеленью и специями, ароматное густое лобио. Могут быть также лобиани с начинкой из фасоли, кучмачи и мясо или рыба в цахтоне, а также запеченный целиком молочный поросенок. И обязательно много сладостей и меда, чтобы год был изобильным!

Фото: Giorgi InduashviliZumaTASS

Азербайджан: Шахта баба, Гар Гызы и королевский плов

В Азербайджане улицы городов украшены разноцветными гирляндами. В новогоднюю ночь обычно довольно тепло, от +5 до +10 градусов, но азербайджанских аналогов Деда Мороза и Снегурочки можно встретить повсюду: как минимум, на всех площадях столицы, под празднично убранными елями. Живые символы Нового года Шахта баба («Морозный дедушка»), в голубой шубе и его внучка Гар Гызы («Снежная девочка») приветствуют детей и взрослых, охотно фотографируются с ними.

«Yeni iliniz mubarek»! – это новогоднее поздравление у всех на устах. Хотя традиционно наступление нового года в мусульманских странах отмечается весной, но и светский Новый год с 31 декабря на 1 января, оставшийся в наследство от советского времени, отмечается тоже. Это отличный повод накрыть праздничный стол, тем более, что 31 декабря в стране отмечают еще один праздник – День Национальной Солидарности азербайджанцев всего мира.

Основная идея этого праздника состоит в уважении к национально-духовным ценностям народа, к чувствам и идеям, связанным с привязанностью к исторической родине. Поэтому смело можно утверждать, что и застольные традиции будут соблюдены: у азербайджанцев и в России, и в Иране, и в других странах, так же, как и в Баку. Так, королем новогоднего застолья был и остается азербайджанский плов. Точнее, один из трех десятков его разновидностей, которые готовят в разных районах Азербайджана.

В остальном стол может отличаться: у кого-то гостям подадут румяный мясной пирог фиджим из бараньей мякоти, с луком и чесноком, перцем и сушеной зеленью. А у кого-то на столе окажутся кутабы (в тонкий слой теста завернут фарш из мяса ягненка, сыр или шпинат). А еще люля-кебаб, который жарится на вертеле на открытом огне, или балык – это куски рыбы, чаще всего каспийского осетра,  жареные как шашлык, который подают с соусом из кислых терпких слив. Часто на праздник готовят также тика кабаб – шашлык из кусков мяса ягненка, маринованных в смеси лука, уксуса и гранатового сока. Или цыплят, фаршированных орехами, повидлом и луком. Известно, что Азербайджан славятся своей пряной, ароматной кухней и любовью к мясным блюдам. Азербайджанцы большие мастера вкусно накормить гостей и родственников, особенно в Новый год, и очень любят неторопливое застолье.

Украина: обычай щедрования, поросенок, пироги и налистники 

Традиции празднования Нового года в Украине остались неизменными со времен Советского Союза. Отсюда – Дед Мороз и Снегурочка, праздничные утренники в школах, непременный салат оливье и селедка под шубой, шампанское, мандарины и шоколад на столе. А вот традиция, которая сохранялась до 2015 года, отмечать Новый год два раза – один по украинскому времени, а второй с боем московских курантов – отошла в прошлое.

Но новогодний стол останется прежним. Для него готовят национальные блюда, которые скорее характерны для застолья на Старый Новый год. Ведь он совпадает с украинским народным праздником Маланки и Василя. Вечер в канун Старого Нового года именуется Щедрый вечер. В него надо обязательно зайти к соседям, родственникам  и друзьям и попросить друг у друга прощения, чтобы Новый год встретить в мире и согласии. «Щедрование» – обязательный и прекрасный украинский обычай. Он включает в себя также веселые гуляния ряженых, которых надо одаривать подарками и сладостями. Ужин накрывается по-настоящему роскошный и изобилует национальными блюдами.

Украинская кухня необыкновенно хлебосольна и щедра на красивые, праздничные блюда, которые делают стол настоящим произведением искусства. Это, например, цельный поросенок, фаршированный гречневой кашей, гусь или утка, чиненые яблоками, карп, который томится в большом количестве овощей с белыми грибами. Он называется в Украине «короп». Приготовленный в собственном соку, он как бы желируется. Когда его подают холодным, блюдо похоже  на заливное. Еще на Новый год готовят домашние аппетитные колбасы: из шинки, ливерную, куриную, кровяную, с добавлением овощей и картофеля, с крупно молотым перцем.

И, конечно, непременный атрибут праздничного стола – пироги. Печеные и жареные, со всевозможными начинками, они всегда занимали почетное место в застолье. Украинские традиционные десерты – все, что связано с маком и медом: вареники с творогом и маком, со сливочно-ореховым соусом, рулет, где минимум теста и очень много мака, медовик, блины со сладкими начинками. А еще налистники – это особенные, необыкновенно тонкие блинчики с начинками, которые перед подачей томят в печи или духовке со сливочным маслом. Пропитавшиеся маслом налистники – это просто вкуснятина!

Фото: Serg GlovnyZumaTASS

Молдова: утка с яблоками, плацинды и «шапка Гугуцэ»

В Кишиневе на каждом шагу Деды Морозы. Они встречают вас в магазинах, в театрах, зазывают в кафе, просто встречаются на улицах. Атмосфера праздничная и немножко безумная: дети ждут волшебных подарков, а все без исключения взрослые носятся по магазинам. Еще бы! В Молдове Новый год – главный праздник. Рождество отмечают далеко не все, в основном старшее поколение, и для молодежи это скорее повод проведать бабушек и дедушек.

А вот Новый год был и остается самым любимым праздником. Это время, когда все соседи, друзья и родственники ходят друг к другу в гости. В молдавских селах в Новый год было принято колядовать, получая в награду от хозяев калачи да сладости, причем обидным считалось, если кто-то из соседей не зашел поздравлять-колядовать. И сейчас молдаване очень любят принимать гостей и обязательно накрывают пышный стол, на котором чего только нет!

Новогодний стол – большая ответственность. Здесь все должно быть по высшему разряду. Кто-то позволяет себе деликатесы, кто-то накрывает стол скромнее. Но ни один новогодний стол в Молдавии точно не обходится без холодца из свиных ножек, плацинд, маленьких голубцов сэрмэлие, фаршированных перцев, утки, запеченной в духовке, токаны с мамалыгой и вкуснейших самодельных тортов: хозяйки не зря считают их вкуснее магазинных. На Новый год они непременно  делают легкий блинный торт «Шапка Гугуцэ». Гугуцэ – это персонаж молдавских детских сказок, который носил очень большую чабанскую шапку. А торт представляет собой  великолепное блинное сооружение, принцип которого в том, что каждый блин сворачивается в трубочку с начинкой из ягод, складывается пирамидкой и пропитывается сметанным кремом. В классическом варианте начинкой служит вишня без косточек. Сейчас существует множество вариантов. Например, со свежемороженной клубникой и малиной пополам. Это очень вкусно!

Казахстан: бешбармак, манты и баурсаки

В Казахстане Деды Морозы и Снегурочки по улицам ходят не часто. Они все заняты детскими утренниками и корпоративами.  Но праздник все равно чувствуется: в людской оживленной суете, в праздничной иллюминации, и, кажется, даже в самом воздухе. Новый год принято отмечать весело и хлебосольно. Семья и гости собираются за столом  и провожают старый год, а  ровно в полночь поднимают бокалы с шампанским в честь года наступающего. На столе обязательно должны быть любимые национальные блюда, без которых немыслимо ни одно большое застолье.

Настоящее казахское национальное застолье начинается с кисломолочных напитков: кумыса из кобыльего молока и шубата из верблюжьего молока. Потом гостю подают чай с молоком или сливками, а к нему орехи, сладости, изюм и иримшик – это нечто среднее между творогом и сыром. Также к чаю подают целое блюдо свежих баурсаков, посыпанных сахарной пудрой (это маленькие круглые пончики из дрожжевого теста, жареные во фритюре). Они сопровождают любое застолье и отчасти заменяют хлеб. К горячим мясным блюдам подают пресные баурсаки, а те, что выносят к чаю, посыпают сахарной пудрой.

Другие обязательные для казахстанского праздничного стола блюда в основном очень сытные, мясные. Их готовят из баранины, говядины  и конины. Это бешбармак из отварного мяса с сочнями, казы (отварная конина), сырне (баранина с картошкой), куырдак (обжаренные с овощами бараньи внутренности), манты, самса. В конце трапезы на сладкое непременно подают чак-чак в меду, в который добавляют орехи, изюм и курагу.

Таджикистан:  шахлет, кабурга и плов с нутом

В Таджикистане уже несколько лет идут яростные споры о том, праздновать ли Новый год в стране. В прошлые годы жителям страны настоятельно рекомендовали не отмечать этот праздник, как чуждый исламу и национальным традициям страны. С другой стороны, несколько поколений людей привыкли отмечать Новый год и считают этот праздник своим. Находятся и политики, которые говорят что, если уж страна живет по григорианскому календарю, то отмечать наступление нового года вполне логично.

В этом новогоднем сезоне наблюдается некоторое ослабление споров об этом празднике, а торговцы на таджикских рынках утверждают, что люди активно покупают подарки и новогоднюю атрибутику, включая костюмы идеологически чуждых Деда Мороза и Снегурочки.

Новый год в Таджикистане принято праздновать в кругу семьи. Молодежь, конечно, любит собираться вместе, ходить друг к другу в гости, но традиции семейного застолья чтятся и ими. В Новый год на столе всегда много мясных блюд и выпечки с начинками. А также сладостей, среди которых почетное место занимает халва – ее хозяйки готовят сами.

Мясные блюда чаще всего готовятся из баранины, козлятины и говядины. Свинину таджики не едят,  как и все мусульмане. Довольно популярна конина, из которой, например, делают колбасу казы. В кулинарной традиции таджиков мясо вначале непременно обжаривают до румяной корочки, а потом тушат или томят в духовке. Часто делают голубцы шахлет, жаркое. Любимы также разнообразные шашлыки, для которых куски мяса нанизывают на шампур вместе с пластинками курдючного сала.

На Новый год часто готовят кабоб, который обваливают в муке и обжаривают в кипящем масле до румяной корочки, а перед подачей посыпают чесноком и зеленью. Очень праздничное блюдо – кабурга. Это рулетики из бараньей вырезки, которые едят как холодное блюдо с маринованными огурцами, квашеной капустой или яблоками. Но все же наиболее важные блюда, без которых немыслимо  новогоднее застолье – это манты, жаркое и великолепный таджикский плов с нутом.

Кыргызстан: асип, чучук и боман-боза

В народном сознании этот праздник связан с большим застольем, подарками, ожиданием чуда, приподнятой, радостной атмосферой и беззаботными выходными. Правда, их тут будет не так много, как в России. В этом году новогодние каникулы составят всего четыре дня – с 30 декабря по 2 января.

Снег в Кыргызстане бывает далеко не каждый Новый год, но это никого не огорчает. Дети украшают себя разноцветной мишурой и машут фосфоресцирующими «волшебными палочками», загадывая заветные желания. Да и взрослые от них не отстают. Всю новогоднюю ночь будет звучать музыка и поздравления.

Вы когда-нибудь ели в Новый год бешбармак, боорсоки и манты с курдючным жиром? Если нет, то вам сюда! Конечно, большинство семей встречает Новый год так, как отмечали его в СССР, с непременным оливье и шампанским под бой курантов, но и национальное застолье тут не забывают.

На новогоднем столе смешиваются и блюда из советского прошлого, включая всякие нарезки и мандарины, и национальные яства. Праздничный стол в Кыргызстане – это всегда много мяса. Среди традиционных кыргызских блюд, помимо бешбармака, любимы, кабырга (рулетики из баранины), колбаски из баранины асип и из конины чучук, блюда из конских субпродуктов карта и карын, крупные пельмени хошан, манты и боман-боза (тоже манты, но с очень жирным фаршем). Все это поедается с лепешками, зеленью и свежими овощами, в сопровождении целой горы мельчайших пресных пончиков – боорсоков.

Основная религия киргизов – ислам, поэтому вы не увидите на праздничном столе свинины, и алкоголь тоже не приветствуется, хотя молодежь и позволяет себе поднять бокал-другой новогоднего шампанского.

С точки зрения медиков и ЗОЖ, грядущие новогодние каникулы исторически считаются «декадой ужаса». Как известно, в праздники россияне пускаются во все тяжкие, пьют и едят все подряд, после чего еще месяц восстанавливаются от непосильного «отдыха». Эксперты рассказали «МИР 24» о том, как сохранить в это непростое время остатки благоразумия и здоровья.

Заместитель председателя международной Лиги трезвости и здоровья, психиатр-нарколог Олег Новиков поясняет: общая рекомендация стандартна – во всем необходима культура и умеренность.

«Некоторые переедают и перепивают не только в новогодние дни, но и перманентно. Но праздники – это святое! Почему-то еще с советских времен существует традиция так накушаться, чтобы с содроганием вспоминать потом о последствиях недели три. У нас вообще отсутствует культура правильного питания, люди едят все подряд даже на ночь. Вроде бы мы вырвались из бедности, но переедание по-прежнему считается престижным: пожрал, переел, особенно «икру ложками» – и жизнь удалась!», – заявил эксперт «МИР 24».

То же касается и алкоголя. «Раньше считалось: если в доме нет бутылки, люди «плохо живут». Но это же смешно, сейчас-то жизнь другая! Я не говорю про зависимых – им можно дать только медицинские рекомендации, но и нормальные люди порой не знают меры. Ну перепей, если тебе нравится, отравись, но удовольствия же ты от этого не получишь! Вот вы сами алкоголь употребляете, надеюсь? Нет? А чего это вы? Ну ладно, жизнь такая, вопрос не в этом. Некоторым надо напиться до отключки, а потом приходить в себя неделями – никакое здоровье не выдержит. Тем более что с возрастом его не прибавляется. Все хорошо в меру! И люди должны быть настроены нормально», – говорит врач.

Впрочем, от нормального настроя людей удерживает мысль о том, что завтра (и в ближайшие дни) не надо на работу. Сдерживающие и мотивирующие факторы отходят на второй план, поэтому многие «слетают с катушек». Но сам по себе подход – ждать весь год праздников, чтобы, наконец, вырваться из унылой реальности в «параллельную» – в корне ошибочен, считает собеседник «МИР 24».

«Значит, им надо отключиться хоть на 10 дней, попасть в другой, виртуальный мир, чтобы ничего не соображать? У них что, настолько плохая жизнь? Вот наше правительство не пьет, не курит. Они же живут! Надо жить, а не выживать, не использовать вещества. Конечно, у некоторых жизнь монотонна, хочется расслабиться. Некоторые – например, на севере, где это иногда необходимо – лечат психику отваром из мухоморов, но это же нагрузка на здоровье! А в наших реалиях лучше не болеть. Так что не надо использовать праздники как отдушину, последствия потом обойдутся дороже», – поясняет психиатр-нарколог.

Гораздо полезнее не пренебрегать в праздники физической активностью и спортом. «Но мы, к сожалению, почему-то не придерживаемся этих простых правил», – считает Новиков.

В свою очередь, как поясняет психиатр, психотерапевт, гипнотерапевт, кандидат медицинских наук Евгений Фомин, люди жалуются на тяжесть трудовых будней, но и от них есть польза.

«Они держат человека в рамках заданных правил – рано ложиться спать, умеренно есть и выпивать, заботиться о своем здоровье и внешнем виде. Праздники, особенно затяжные, вроде Нового года, рушат всю эту социальную концепцию видовой безопасности. Уже анекдотичными стали истории про «наших» в Турции, когда отсутствие привычных правил толкает человека на поведение, характеризуемое в узких кругах общества как «слабоумие и отвага». Обязательства и правила (чаще всего, у мужчин) срываются вплоть до базовых – выживания, когда действие, начинающееся со слов «смотрите, как я могу» заканчивается, в лучшем случае, травмпунктом, в худшем – моргом. Отсутствие правил, частичное или полное снятие обязательств, злоупотребление алкоголем и жирной пищей – все это приводит к печальной статистике травм и смертей в новогодние праздники», – говорит врач.

Поэтому гражданам пригодится «памятка выживальщика».

«Первое: Memento mori (помни о смерти). Человеческое тело крайне хрупко, и во имя личной безопасности нужно контролировать происходящее. Второе: «как Новый год встретишь, так его и проведешь» – но еда и алкоголь в любом случае будут с нами весь год, и лучше установить допустимую норму потребления. Третье: фейерверки – это круто и красиво, но реально взрывоопасно. Этот вид развлечения привносит оторванные пальцы, выбитые глаза и прочие радости травматолога. Призываю всех соблюдать технику безопасности. Четвертое: Новый год – семейный праздник. Уделяйте больше времени своим домашним, и это вернется вам сторицей. Правило успеха простое – чем лучше отношения в твоей семье, тем ты удачливее. Это действительно работает. Пятое: каждый из нас хотя бы раз давал себе зарок начать с нового года новую жизнь. Начните! Пусть этот новый год будет первым, когда ты стал верен себе. Решил заняться спортом, начни с праздников, как бы занудно это не звучало. Шестое: держите дома аптечку с самым необходимым (наборы можно поискать в интернете, там много вариантов для выживальщиков). Седьмое: заранее оплатите сотовую связь, чтобы в любой момент можно было позвонить в соответствующую госслужбу. Ну и последнее, классическое: лучше все-таки избегать мест массового скопления людей», – подытожил собеседник «МИР 24».

26 ноября — день памяти одного из самых известных православных святых – святителя Иоанна Златоуста. Его имя хорошо знакомо каждому христианину, ведь именно его слова мы слышим всякий раз, когда приходим в церковь. Литургия, которую ежедневно служат во всех храмах, составлена именно им. Конечно, он писал ее по-гречески, а у нас она звучит в переводе. 

«На Руси на протяжении очень многих веков, можно сказать, с самого ее крещения, святитель Иоанн Златоуст был одним из любимых святых за его пламенное слово и защиту правды. На славянский язык, наверное, никакого другого автора не переводили в таком количестве, как его», – сказал корреспонденту «МИР 24» старший преподаватель Свято-Филаретовского православно-христианского института, теолог Кирилл Мозгов. 

Даже проповеди, с которыми сейчас выступают перед прихожанами священники, до сих пор составляются ими по образу и подобию проповедей Иоанна Златоуста. В них нет ничего от скучных богословских лекций. По сути, проповеди и тогда, и сейчас направлены на то, чтобы ответить на самые насущные вопросы прихожан, но основываясь на Евангелии: как в реальной жизни исполнять волю Божью, как любить ближнего своего и, в целом, как жить по заповедям. Иоанн Златоуст брал за основу Священное Писание, часто – главу, имеющую прямое отношение к текущему христианскому празднику. И подробно разбирал ее, делая предельно понятной и практически применимой к современности. И сейчас православные священники поступают точно так же, лишь современные исторические реалии в их проповедях изменились.

Кем был святой при жизни

Будущий Иоанн Златоуст родился в 347 году в знатной христианской семье, жившей в крупнейшем городе восточного Средиземноморья – Антиохии. Его отец, военачальник по имени Секунд, рано погиб, и мать, овдовевшая всего в 20 лет, отвергла предложения о повторном замужестве. Все свои силы она обратила на управление немалым наследством и воспитание сына. Иоанн получил самое лучшее образование, которое только можно было получить в те времена.

«В юности Иоанн учился у лучших философов, у риторов – тогдашних учителей словесности. Он был любимым учеником ритора Либания, который огорчался и недоумевал, что его лучший ученик – христианин. Иоанн получил прекрасное образование, но, конечно, языческое, потому что в то время в церкви практически не было серьёзных школ, и даже те, кто был рождён в христианских семьях, получали, как бы мы сейчас сказали, светское образование», – рассказывает Кирилл Мозгов. 

Несмотря на то, что Иоанн родился в христианской семье, сам он крестился только в 20 лет. По словам православного педагога, это была обычная практика для того времени: чаще всего крещение становилось сознательным выбором человека. Так, блаженный Августин крестился в 33 года, Григорий Богослов – в 28, Василий Великий – в 26. Конечно, верующие родители могли как-то к этому своих детей готовить, но главным было, чтобы человек сам стремился к вере. И уже будучи взрослыми, люди проходили приготовляющие ко крещению огласительные беседы, в ходе которых человек мог всерьёз познакомиться с верой, которую он принимает. И, наверное, неслучайно сам Иоанн Златоуст, став священником, а позднее епископом Константинополя, тоже многие годы проводил эти огласительные беседы.

Почему он Златоуст

«Так сложилось, что в Русской церкви традиция огласительной проповеди не была воспринята, поскольку к тому времени, когда Русь крестилась, и в Византии уже тоже никаких огласительных бесед не было: всех крестили младенцами, – говорит Кирилл Мозгов. – И даже та традиция, которую представлял Иоанн Златоуст, уже была неизвестна, просто забыта. Поэтому, хотя святителя Иоанна Златоуста на славянский язык переводили больше, чем кого-либо, его главный труд – огласительные проповеди – были впервые переведены на русский язык только в конце ХХ века».

Сейчас святителя Иоанна чаще вспоминают как автора одного из самых известных богослужений. Та служба, которая чаще всего совершается в православной церкви, носит его имя, хотя она, конечно, не написана им целиком, но основные молитвы этого богослужения восходят к его традиции.

«Главный дар и дело жизни святого – это проповедь, которая вдохновляла и обращала к Богу, к правде и красоте очень многих людей. За красноречие Иоанна и назвали Златоустом. И именно из-за этого, как всегда бывает, он был человеком очень неудобным для его современников. У него было много врагов из-за того, что он проповедовал христианскую жизнь такой, какой она должна быть согласно Евангелию, без каких-то компромиссов», – говорит теолог.

Его даже пытались казнить, но казнь была заменена на ссылку, в которой он и закончил свою жизнь.

Дело было так: став константинопольским архиепископом, он распродал роскошное убранство архиепископского дворца (а свое состояние Иоанн еще в молодости, сразу после смерти его матери, раздал нуждающимся). Он передал вырученные средства на содержание больниц и гостиниц для паломников, требуя таких же поступков и от епископов. Он ополчился против богатства и социального расслоения, обличая и служителей церкви, и знать, и даже императорскую семью. 

На императрицу Евдоксию он обрушился с критикой за жадность и неумеренную роскошь. Его судьба оказалась решена, когда на проповеди он назвал императрицу новой Иродиадой, женой библейского царя Ирода. Такого снести она уже не могла! В 404 году Константинопольский собор епископов отправляет Иоанна Златоуста в ссылку. Сперва а город Кукуз в Армении, а потом на самый край тогдашней империи – в Питиунт (нынешняя Пицунда в Абхазии). Места назначения святитель так и не достиг – он умер 14 сентября 407 года на пути туда, в местечке под названием Команы. 

«Для Иоанна Златоуста главным было целостное обращение человека к Богу. Он проповедовал христианство не как прибавление к жизни каких-то земных выгод, а как изменение самой жизни человека, то, что Евангелие называет новым рождением, возрождением человека», – говорит Кирилл Мозгов.

Он обращался к взрослым людям, которые собирались креститься, чтобы они хорошо понимали, что они делают выбор и приносят Богу обещание, за которое они должны будут дать Богу ответ. «И сейчас, когда крестят младенцев, об этом тоже стоит напоминать. Не младенцам, конечно, а их родителям и крёстным – что они будут перед Богом отвечать за то, чтобы жизнь крещёного человека действительно стала христианской», – добавил теолог.

Согласно рекомендациям врачей, клюквенный морс прекрасно подходит в качестве источника витаминов и полезных веществ в сезон простудных заболеваний и гриппа. Незаменимый в осенне-зимний сезон напиток вполне можно приготовить самостоятельно, но далеко не у всех в морозильнике есть клюква. В этом случае прекрасным решением будет покупка морса в магазине, только вот как не ошибиться и купить настоящий продукт, а не подкрашенную воду?

При покупке обращаем внимание на следующие параметры:

• маркировка и состав;
• внешний вид;
• упаковка.

Маркировка является одним из главных показателей натуральности. Напиток должен именоваться: «Морс из клюквы», «Клюквенный морс» и «Морс клюквенный», а в составе натурального сока должно быть примерно 15%.

Если в состав мультиягодного морса включаются любые ягоды, то в настоящем клюквенном напитке содержатся только сок и пюре из клюквы, сахар или мед, лимонная кислота и натуральные клюквенные ароматизаторы.

На коробке с настоящим морсом обязательно указывается энергетическая ценность продукта в 100 г или мл, а также количество углеводов. Если клюквенный морс можно давать детям, то покупатель об этом также должен быть проинформирован. Дополнительно на маркировке указывается возраст, когда ребенку можно пить напиток.

Среди сведений о продукте и составе на коробке размещаются юридический адрес производящей компании и адрес выпускающего продукцию предприятия.

Различают осветленный и непрозрачный напиток, информация об этом указывается на коробке. В первом случае морс прозрачный, без посторонних добавок, имеет типично клюквенный красно-бордовый оттенок. Непрозрачный напиток может содержать небольшое количество взвеси. Слишком насыщенный или темный цвет свидетельствует о введенных в состав красителей искусственного происхождения. В идеальном варианте цвет морса должен быть одним из красных оттенков, то есть воспроизводить натуральный цвет ягоды.

Качественная упаковка не пропускает воздух, ровная, без повреждений. Вне зависимости от вида емкости, будь это стеклянная бутылка или пакет, у каждой из них имеются свои достоинства, качество продукта всегда остается на высоте. Продукт хранится гораздо дольше в стекле, но в пакете морс лучше закрыт от солнечный лучей и света.

Согласно утверждениям экспертов, настоящий морс не обязательно является дорогостоящим продуктом, тем более в пакете напиток на порядок дешевле.

17 декабря в 19.20 на телеканале «МИР 24» стартует приключенческий сериал «Гаишники». Это история об отношениях двух напарников – молодого горячего красавца Сергея Лаврова и предпенсионного увальня Николая Зимина – любителя пирожков и тихого взяточника. Первый разжалован из майоров в капитаны за превышение служебных полномочий, второй предпочитает ни во что не ввязываться, лишь бы спокойно дослужить до пенсии. Не удивительно, что знакомство героев начинается с конфликта. 

Кадра из сериала «Гаишники»

Правда потом напарникам приходится «притереться» друг к другу. Старший из них узнает трагическую судьбу младшего, у которого погибли жена и ребенок. Зимин пересматривает отношение к своей работе и даже перестает брать взятки. Но самое интересное начинается потом: когда сын Зимина оказывается замешанным в торговле наркотиками, Лавров, рискуя своей жизнью, сражается с преступной группировкой, чтобы спасти парня. Фильм полон интересных сюжетных ходов и доброго юмора.

А как в жизни развиваются отношения сотрудников, принадлежащих к разным поколениям? Об этом и о том, как ужиться с коллегами много старше или много младше себя, корреспонденту «МИР 24» рассказали эксперты.

Разные поколения – разные ценности

«Одна из причин конфликта поколений в нашей стране – смена ценностей и социальных норм в результате смены политических устоев, – говорит психолог Лариса Губина. – Людям советских времён свойственны были ценности, сформированные коммунистической идеологией. Они активно транслировались в средствах массовой информации и так же активно порицалось отступление от них. Но пришли времена перестройки. Хлынул к нам Запад с его рыночно-экономическими отношениями и с новой идеологией. В этот период уже рождаются дети, которые усваивают другие социальные нормы».

Действительно изменение мира отражается на каждом новом поколении. Мы становимся более раскованными, свободными, много знаем и мало нуждаемся в вещах, которые были важными для наших родителей. Ученые установили, что даже между 20-летними и 35-летними пролегает целая пропасть. У них разные устремления, ритм жизни, приоритеты. Фактически даже их уже можно считать разными поколениями. Что же говорить о тех, кому сегодня за 50! 
Когда все эти люди становятся сотрудниками одного коллектива, перед их руководством встают очевидные проблемы. Ведь методы управления более молодыми абсолютно не сочетаются с теми, которые подходят для людей постарше. 

Как совместить интересы разновозрастных сотрудников

«Поскольку конфликты вредят всему рабочему процессу, то заинтересованы в их разрешении, по идее, должны быть именно руководители, – говорит психолог, системный психотерапевт Анна Климентова. – Сами сотрудники редко имеют ресурсы, чтобы менять ситуацию. Поэтому советы и рекомендации хорошо бы услышать руководителям, кадровым службам или корпоративным тренерам».

Специалисты по управлению кадрами считают, что на одном предприятии можно и нужно создавать индивидуальные условия труда, которые окажутся подходящими для людей в зависимости от их принадлежности к тому или иному поколению.

Тем, кто постарше, нужна уверенность в завтрашнем дне и четкая организация рабочего процесса. Они также ценят возможность учиться чему-то новому и предпочитают фиксированные оклады. Кроме финансовой составляющей, им необходимо чувствовать, что они востребованы и уважаемы, что с ними советуются, им поручают самую ответственную работу и вводят в курс перспективных планов всего предприятия.

Более молодым нематериальные стимулы не так важны. У них на первом месте финансовое вознаграждение. Они ценят также отсутствие бюрократии, им импонирует рабочая атмосфера, в которой мало ограничений и запретов. Им важно также внедрение высокотехнологичного оборудования, постоянная оптимизация и автоматизация бизнес-процессов.

Тем же, кто только начинает свою карьеру, сегодняшним 20-летним, тесно даже в этих рамках. Они хотят работать, не будучи привязанными ни к определенному времени, ни к рабочему месту. Они – «художники» и максималисты. Им подавай всего и сразу. Если карьеру – то мгновенную, если заработки – то на миллион, причем не в виде зарплаты, а в виде доходов от разных проектов, большинство из которых, конечно же, удаленные, в интернете. Но если то, что они делают, увлекает их, то они могут работать и вовсе «за интерес», ведь открывать новое и рушить границы привычного – это то, что им нравится больше всего.

Специалисты по кадрам, которые умеют использовать знания об этих особенностях поколений, могут наилучшим образом подбирать кандидатов для имеющихся вакансий, могут добиваться очень многого, создавая сотрудникам подходящие условия их работы.

Почему ему одно, а мне другое?

Беда в том, что в силу наших поколенческих различий, нам бывает очень трудно смириться с тем, что работодатель предъявляет к сотрудникам разные требования и создает им разные условия труда. Хотя это и делается для того, чтобы обеспечить наибольшую отдачу от каждого. Сотрудники старшего поколения склонны требовать в равной степени от всех соблюдения рабочей дисциплины, выполнения рутинных обязанностей, а также – уважения к опыту отдельно для себя. 

«У нас мало кто понимает что такое уважение, – говорит психолог, гештальт-терапевт Татьяна Сирицина. – Многим с детства вдалбливали, что они должны уважать старших, учителей, родителей. Ключевое слово здесь «должен». Старшее поколение продолжает жить по этому принципу и в силу возраста требовать к себе такого уважения. Причем требовать авторитарно, вместо того, чтобы становиться авторитетом. А молодое поколение бунтует против такого «должен». И имеет полное на это право. Уважать нельзя заставить. Можно начать уважать, находя в каждом человеке его хорошие стороны, поддерживать эти стороны».

Фото: МТРК «Мир»

Татьяна является психологом, который обеспечивает успешную групповую коммуникацию в одном из социальных проектов. «Так вот в философии этого есть важный пункт, – говорит она. – Все мы учителя и ученики. На мой взгляд, очень примиряющий пункт, если только ему следовать. Это означает, что мы все можем учиться чему-то друг у друга. Например, молодежи может быть очень полезен опыт старшего поколения. А старшим можно учиться у молодежи их свежему взгляду на ситуации, креативному мышлению, и много чего еще можно найти, главное – желание увидеть это!».

По словам Татьяны Сирициной, очень мешают «дружелюбию поколений» изначально навешанные друг на друга ярлыки и стереотипы. Это сильное обобщение, за которым не видно настоящего человека с его потребностями и ценностями, которые чаще всего больше сходны, чем различны, а вот способы их достижения и удовлетворения могут отличаться.

Часто бывает такое, что у руководства предприятия есть явное предпочтение по отношению к сотрудникам какого-то поколения. «Стоит присмотреться, учитывается ли возраст при распределении нагрузки, решениях о повышении, премировании и так далее, – говорит психолог, системный семейный терапевт Анна Климентова. – Если есть явное предпочтение молодых или наоборот зрелых сотрудников, это может восприниматься как несправедливость и быть скрытым источником конфликтов в коллективе. Важно не замалчивать конфликтные ситуации, а открыто о них говорить, обсуждать. Услышать претензии обеих сторон и разобраться, действительно ли дело в возрасте и разнице поколений. А затем можно вместе искать варианты решения и из них выбирать компромиссные, которые всех устроят. Также полезно подниматься над обсуждением мелких столкновений и деталей конфликтов, фиксируя внимание на обсуждении общих целей, единого результата, миссии компании. И там находить то, ради чего можно объединяться и сотрудничать».

Психологи напоминают, что всем, кто работает в разновозрастном коллективе, полезно развивать в себе такие качества, как доброжелательность, открытость к диалогу, оптимистичный взгляд на жизнь, терпимость и принятие людей с разными характерами, а также спрос с себя, а не только с другого.

Распространено мнение о том, что вспышки простудных заболеваний зависят от времени года, то есть носят сезонный характер. Сотрудники Колумбийского университета опубликовали данные исследований о сезонности многих других инфекций.

Учёные изучили сведения Всемирной организации здравоохранения, национальных медицинских центров США по контролю и профилактике болезней, данные аналогичных исследований, опубликованные в специализированных изданиях.

По результатам работы составлен календарь распространённости инфекционных заболеваний в зависимости от сезона. Всего в нём около семидесяти различных инфекций, от часто встречающихся, до необычных и единичных.  С помощью календаря можно прогнозировать, когда и где возможны вспышки или эпидемии тех или иных болезней.

Так, на текущий год эксперты прогнозировали повышение заболеваемости гриппом в зимний период, ветряной оспы — в весенний период, полиомиелита — в летний сезон.

Учёные выяснили, что сезонный характер носят не только острые инфекции (такие, как грипп), но и хронические болезни (например, гепатит В). Заболеваемость проявляется регулярно и зависит от времени года и территориальных особенностей.

По предварительным данным, сезонный характер даже у распространённости СПИДа. Причина, по предположениям учёных в том, что в течение года различается качество питания, зависящее от сезонности растительной продукции.

В исследовании выявлены следующие факторы, определяющие сезонный характер инфекционных болезней:

• От погодных показателей — температуры и влажности — зависит заболеваемость гриппом.
• Сезонность инфекции, которую вызывает вирус Зика, определяется временем размножения москитов, переносчиков этого вируса.
• Такой фактор, как учебный год, определяет сезонность заболевания корью, потому что именно в этот период контакты детей чаще и возможность заразиться гораздо выше.
• Периодичность в размножении водорослей — это экологический фактор, влияющий на распространённость холеры. Благоприятная среда для бактерий, провоцирующих развитие данного заболевания — водоёмы, в которых живут определённые виды водорослей.
• По предположениям экспертов, биологические факторы, такие как миграция животных, могут влиять и на заболеваемость полиомиелитом.

По словам исследователей, сезонность — общий показатель, характерный для большинства инфекционных болезней. Не все учёные согласны с этими выводами, многие считают данное предположение спорным и требующим подтверждения.

Необходимо дальнейшее изучение данной темы, чтобы разобраться в механизме влияния сезонных факторов на каждое конкретное заболевание. Определить причины сезонности болезней сложно, но результаты исследования могут иметь важное значение в профилактике и лечении хронических инфекционных заболеваний.

Так, в качестве профилактики холеры, специалисты могут использовать меры по предотвращению заражения между людьми или уничтожению возбудителей болезни в водоёмах. Причём профилактические мероприятия также будут носить сезонный характер.

Президент России Владимир Путин 17 января прибудет с визитом в Белград. Там он проведет переговоры с местным лидером Александром Вучичем. Из-за работы у Путина вряд ли будет много времени для туристических маршрутов, а ведь посмотреть в Сербии есть на что. Если вы надумаете поехать по президентскому маршруту и посетить Сербию, то вот лишь пять из сотен причин поехать туда. 

Как поехать в Сербию, или причина номер один

Так сложилось, что в Европе без визы россиянам сегодня можно посещать только ряд стран бывшей Югославии, в том числе Сербию. Для въезда в Сербию нужен действительный загранпаспорт. На многих сайтах можно прочесть, что с собой также необходимо иметь обратные билеты, подтверждение брони в отеле, распечатку с банковского счета о достаточном количестве денежных средств (50 долларов США, один день пребывания), но на практике автору текста не доводилось встречать людей, у кого бы спрашивали такой набор документов. Вообще, граница, как правило, проходится быстро и приветливо. Мало того, на 50 долларов за день пребывания в Сербии можно очень хорошо повеселиться. 

Сербские горнолыжные курорты, или причина номер два

Как известно, отдыхать на горнолыжных курортах можно круглый год, просто не всегда удастся покататься на лыжах. В Сербии два горнолыжных курорта – Копаоник, около 60 км. трасс, и Стара планина (Старая гора), где около 13-км трасс. Несмотря на название, это более молодой курорт. Подъемники на курортах довольно новые, снег сербы насыпают исправно, выравнивают трассы тоже хорошо. Есть, правда, странная особенность – несмотря на относительно небольшое количество людей, трассы разбиваются быстрее, чем в той же Австрии и уже часам к двум после полудня, а то и раньше, простые для искушенного лыжника или сноубордиста (помеченные по меркам курорта красным и черным) трассы становятся могульными с ледяными залысинами. Но утром они идеальны, как, впрочем, и лесные пейзажи. 

Отели тут в сезон, прямо скажем, дороговаты. Цены практически сопоставимы с австрийскими, с той разницей, что сербы предоставляют трех или пятиразовое питание, а иногда оллинклюзив. Обидно, но именно этого здесь и не нужно. В отличие от той же Австрии поесть и выпить на склоне можно вполне полноценно евро на пять-десять в зависимости от заведения и аппетита. Цены на скипассы также порадуют.

Я люблю горнолыжную Сербию, несмотря на некое несоответствие формального соотношения цены и качества в пользу первого. Неформально – здесь хорошо отдыхать! Именно по совокупности отдыхать, а не оттачивать мастерство карвинга или валятся в номере шикарного отеля. Заплатив за отель, дальше можно не думать о ценах и тратах, а просто наслаждаться отдыхом.

Пляжи в Сербии, или причина номер три

Задумываясь о поездке в Сербию, мы вряд ли представляем себе пляжный отдых, а зря. Отсутствие моря вполне восполняется многочисленными природными комплексами с озерами и лесами. А также целебными источниками с минеральной водой и вполне развитой отельной инфраструктурой рядом. В Сербии более пятидесяти курортов с минеральными источниками. На одной только Врнячке бане четыре термальных источника, используемых для отдыха и лечения. Именно здесь находится единственный минеральный источник в Европе с температурой воды 36,6 градусов, что соответствует температуре человеческого тела. Двухместный номер в хорошем отеле без изысков на курорте можно снять за 20 евро/сутки. В Луковской Бане, которая расположена на склонах Копаоника на высоте 681 метр над уровнем моря – 28 источников и скважин с температурой воды от 28 до 68°C.

Помимо термальных и холодных источников, есть Дунай и множество горных рек, где можно не только отдохнуть в тишине, но и половить форель. В услуги входит проживание в рыбацком домике, питание, прокат инвентаря и обучение ловле нахлыстом. 

Еда в Сербии, или причина номер четыре

Кормят тут много, вкусно и недорого. Большинство блюд мясные, поэтому вегетарианцам, а особенно веганам будет нелегко. Порция «Мешано месо» (несколько видов мяса: говядина, свинина, курица, реже баранина, чевапчичи /рубленные колбаски/) с выходом в 400 грамм обойдется в 5–20 евро. Тут есть интересная особенность – порции в Сербии несколько больше, чем это можно предположить исходя из указанных граммов.

Обязательно стоит поесть на основной пешеходной улочке центра Белграда – Скадарлии. Её называют сербским Монмартром или Арбатом, мне же она больше всего напомнила Андреевский спуск в Киеве, только в Белграде тише и тенистее. По двум сторонам мощеной булыжником улицы располагаются кафе и рестораны с живой музыкой, сувенирные лавки и прочие атрибуты «места для туристов». Однако цены тут вполне демократичные, особенно если перед этим вы обедали в Шереметьево. На 30 – 50 евро на Скадарлии можно вдвоем поесть и выпить по бокалу местного вина или пива, а также отведать ракии.

Местный крепкий алкоголь заслуживает отдельной дегустации. Ракию здесь делают, пожалуй, из всего, что хорошо растет: слива (шливовица), айва (дунья), яблоко (ябукавача), груша (вильямовка), виноград (лозовача), абрикос (кайсиевача), инжир, киви… Подается в маленьких, примерно по 30 – 50 грамм бутылочках с узким горлышком или рюмках зауженных в верхней части. Пахнет, как правило, тем фруктом из которого приготовлена. Крепость может варьироваться от 30 до 75 градусов.

В Сербии не запрещено «гнать», и местные жители это делают умело и в больших количествах. Туристов произведениями самогоноварения они угощают охотно, и вот здесь чувство меры совсем не повредит – крепость домашней «ракии» может быть более 60 градусов, а пьется она предательски легко.

Вина в Сербии могут порадовать даже ценителей высокого винного искусства. Увы, но в России большинство из них невозможно найти, уж очень большие партии интересуют российских импортеров. 

Стоит помнить, что сербские винные дегустации отличаются от тех, на которых можно побывать во Франции, Испании или Португалии. Здесь, как правило, к вину прилагается богатый сербский стол с сырами, пршуттом, плесковицей и различными буреками. В погребе Минича, что недалеко от Александровац, после такого застолья можно и переночевать. Проживание здесь – продолжение дегустации, под номера приспособлены старые винные бочки. Видя их размер, понимаешь, что Диоген был не столь уж не прав в выборе жилья.

Цены на отели в Сербии, или причина номер пять 

По сравнению со многими европейскими столицами – жить в Белграде можно почти даром. В разгар лета номер в отеле в центре города – от 40 евро. Отдельную комнату в хостеле, но с удобствами в коридоре можно снять за 15 – 20 евро, кровать в общем номере от 7 евро. Можно-то можно, но зачем? Ведь апартаменты также в центре Белграда – от 30 евро в сутки, а с определенной долей везения можно найти и за 20. И это не на человека. Излюбленные россиянами отели 4*, предлагают стандартные номера в диапазоне от 70 до 120 евро. Стоит отметить, что 5* гостиниц в столице Сербии немного, а насладиться их услугами можно по цене от 200 евро в сутки за двухместный номер. Однако, если вы хотите остановиться в Белграде не на одну-две, а хотя бы три ночи, то стоит обратить внимание на Земун – город в городе. Часть Белграда, которая еще в середине XX века была не только отдельным городом, но и входила в состав другого государства – Австро-венгерской империи. Отель на набережной в центре Земуна обойдется почти по цене хостела – около 15 евро с человека в сутки, а апартаменты и того дешевле.

Достопримечательности Сербии, или опять причина номер один

Самая древняя часть Белграда – крепость Калемегдан, здесь же вы найдете музей военной техники под открытым небом. Если будете подходить к Калемегдану по улице Князя Михаила, то встретите множество сувенирных лавок, магазинов, кафе на свежем воздухе и т.д. Чем-то эта улица похожа на старый Арбат: с художниками, танцорами и продавцами всего самого ненужного. 

Недалеко от Белграда, в Смедерево, находится самое большое рукотворное укрепление в Европе – крепость Бранковича (XV в). Также можно организовать экскурсии в монастыри Студеница или Сопочаны, где находятся фрески 11–13 вв. Если приглядеться, например, к фреске с изображением святых врачей Космы и Дамиана в Сопочанах, то видно, что в руках у них не ложки, как на большинстве изображений того времени, а скальпели вполне современного вида. Монастырей в Сербии много, и куда бы вы не поехали, на дорогах вас встретят таблички на коричневом фоне с информацией, что вы находитесь недалеко от того или иного древнего храма.

Сербский Новый Афон – Фрушка Гора – здесь, менее чем в 20 километрах от Нови Сада расположены 17 монастырей XV – XVII веков.

Храм святого Саввы – один из самых больших православных храмов в мире. Архитектурно чем-то напоминает Святую Софию. Храм интересен тем, что является церковным долгостроем. Строительство (планирование, конкурсы и другие согласования) началось в 1894 году, только в 1935 строители приступили к возведению здания и к 1939 году были поставлены стены храма. Вторая мировая война прервала строительство почти на 50 лет. Работы возобновились только в мае 1986-го. Купол был завершен в 1989м, а отделочные работы ведутся в храме по сей день. Хотя недостаток убранства можно расценить и как плюс, храм напрочь лишен чопорности присущей некоторым церемониальным строениям.

Земун, как мы уже написали, кусочек Австро-Венгрии. Здесь непохожие на остальной Белград узкие мощеные улицы и невысокие двухэтажные дома. Стоит подняться к башне Гардош, построенной в 1897 году. Это самая южная из четырех башен, возведенных к тысячелетию Венгрии в самых дальних точках страны. 

Отдельного внимания достойны монастыри и церкви Сербии, часть из которых построены и расписаны в начале 12 века. Есть храмы и более раннего периода: считается, что самая древняя церковь на Балканах — церковь Петра и Павла в окрестностях Нови-Пазара. Она построена еще в 9 веке на месте римского языческого храма.

В местечке Мокра Гора помимо природных красот работает интересный аттракцион – узкоколейная железная дорога, построенная почти на отвесных скалах, ширина колеи которой составляет всего 75 сантиметров. Шарганская осмица, как это видно из названия, имеет форму цифры восемь. Строительство ее началось в 1916 году, а запущена дорога была 1925 году. Вплоть до 1974 года дорога функционировала, пока не утратила свою рентабельность. Однако, в 1999-м дорогу решили восстановить – на этот раз как туристический аттракцион. Прокатиться на этом поезде – отличное  приключение, а совсем рядом Древнеград – деревня Кустурицы, которая была построена как декорация к фильму «Жизнь как чудо» (Život je čudo). Сейчас здесь рестораны и отели, цены очень и очень европейские. А внизу совершенно аутентичная архитектура и кулинария стоят на порядок дешевле. В Мокра-горе можно не только покататься на старинном поезде и насладиться немного лубочной Сербией от Кустурицы, но и искупаться в горной реке с кувшинками и лилиями.

Нови-сад и Ниш – второй и третий города Сербии не менее интересны для посещения, чем Белград. Да, они небольшие, но очень приветливые и уютные. В Нови-Саде прекрасно сочетается западно- и восточноевропейская архитектуры. В Нише есть костница, прекрасный парк с почти римскими развалинами и современные отели со смешными ценами. Рядом с этими городами – бальнеологические курорты. 

Язык Сербии 

От любителей «пакетного» отдых часто можно слышать фразу: а как я там (за границей) буду, они же по-русски не говорят. Что касается Сербии, то здесь, в силу относительной близости языков, часть проблем снимается. Во всяком случае, вывески и меню в ресторанах, если пошевелить мозгами, становятся вполне понятными. В Белграде старшее поколение вполне сносно, если и не говорит, то понимает по-русски. Молодежь неплохо и почти поголовно говорит по-английски. Тем же, кто собирается отправиться в глубь страны, можно посоветовать захватить словарь или разговорник. В маленьких городах и не туристических поселках иногда даже персонал гостиниц не говорит ни на каком языке, кроме своего родного. Если же вы заблудились и спрашиваете дорогу в Сербии, то помните, «право» по-сербски – это прямо, а если вам направо, то звучит это – «дэсно» («десница» правая рука на старославянском).

Особенности Сербии, а для кого-то жирный плюс

В Сербии очень лояльно относятся к курению. Если вы не любите запах табачного дыма, то лучше при бронировании номера обратить на это внимание. Здесь, в отличие от другой Европы, часто можно увидеть пометку «номер только для курящих». Это не значит, что вас заставят закурить или не поселят, но спорить о запахе табака в номере будет уже бесполезно. Да и вообще, в Сербии много курят и мало мест, где «пушење забрањено», но хоть кофе хороший.  

Море в Сербии 

Моря в Сербии нет, но если вам так его не хватает, то всего за 45 минут можно из Белграда улететь в соседний Тиват (Черногория). Как правило, цены на эти рейсы невысокие, и обладая удачей можно приобрети билеты Белград-Тиват-Белград за 70 – 80 евро.

Текст и фото: Мария Чегляева

Мария Чегляева

До Нового года еще больше месяца, но торговые сети уже начали рекламировать новогодний ассортимент товаров. Стоит ли уже сейчас закупить напитки и часть продуктов для новогоднего стола, или правильная тактика – не суетиться и все купить в последний день? Об этом и о том, насколько вырастут цены за декабрь, читателям «МИР 24» рассказала эксперт потребительского рынка, генеральный директор Группы компаний TDI Наталья Орлова.

— Наталья, давайте начнем с самого насущного: как сэкономить при покупке продуктов для праздничного стола?

Сэкономить при покупке продуктов для праздничного стола можно двумя способами. Первый – пересмотреть праздничный стол в пользу уменьшения количества блюд на нем и размера порций. Российские традиции предполагают богатый стол, на котором будут 3-5 наименований салатов, столько же вариантов закусок, 2-3 горячих блюда, а также обилие десертов и сладостей. В результате после новогоднего застолья остается большое количество еды, которая даже не всегда помещается в холодильник. Съесть ее многие не успевают и на следующий день. В итоге теряются ее вкусовые свойства, она портится и благополучно отправляется в помойное ведро.

В Европе, например, на которую мы стремимся ориентироваться – такой масштаб как в России не принят. Праздничный стол несколько пышнее, чем будничный, но ограничивается 3-5 блюдами, включая закуски и десерты. К тому же, там не принято объедаться во время торжества, поэтому размер порций достаточно скромный. 

Второй способ сэкономить – рационально подойти к выбору состава блюд и заранее приобретать какие-то продукты. Не стоит гнаться за редкими деликатесами, если ваш привычный бюджет не предполагает этого. Например, совершенно не оправданно потратить половину зарплаты на баночку черной икры только для того, чтобы похвастаться пред гостями богатым столом. В нынешней экономической ситуации основной тренд – жить по средствам.

— Какие группы товаров выгоднее купить заранее? 

Уже сейчас разумно приобретать продукты, которые имеют длительный срок хранения: алкоголь, консервы, соленья, маринады, икру, конфеты и шоколад, сырокопченые колбасы, замороженные продукты (креветки, красную рыбу, морепродукты, гуся, индейку и т.п.). 

В магазинах уже с середины ноября начинают появляться акции на эти товары и можно найти выгодные предложения. По мере приближения праздника количество акций не уменьшится, но все хорошие товары будут с большой долей вероятности разобраны. И тот, кто планирует делать покупки для новогоднего стола в последний момент, рискует купить не то, что хочется, а то, что останется. Например, известны случаи, когда 30-31 декабря в известных торговых сетях отсутствовало мясо, курица, майонез, яйца или достаточный ассортимент фруктов. К тому же, покупка части продуктов заранее избавит вас от огромных очередей в период предновогоднего ажиотажа.

— Какова динамика роста цен перед Новым годом?

Чаще всего к Новому году дорожают следующие продукты: сыр, яйца, мясные и колбасные изделия, рыба и морепродукты, алкогольные напитки, шоколад, овощи и фрукты. Ценник возрастает планомерно, каждую неделю прибавляя по 2-5% с начала декабря и достигает своего пика за неделю до Нового года.

Если продукты по акции не удается найти, то в предпраздничной лихорадке шампанское, вина и крепкие алкогольные напитки могут вырасти в цене на 10-15% в магазинах среднего и эконом-класса, а в торговых точках премиум-сегмента — до 50%. Шоколад и конфеты подорожают на 5-20%. Рыба, морепродукты, колбасные и мясные изделия вырастут в цене на 10-15%. Если речь идет об экзотических и импортных товарах, то ценник может взлететь и на 20-30%. Сыр и яйца могут стоить дороже на 7-12%. Овощи – на 3-5%, а фрукты на 10-50%. Известны случаи, когда 30-31 декабря мандарины продавались в отдельных магазинах по цене почти 500 рублей за кг. Реже всего торговые точки поднимают ценники на мясо, курицу и майонез, так как эти продукты и без того отлично окупают себя за счет оборота.

— Где правильно делать покупки: в крупных торговых сетях, на рынке, в интернете?

Правильнее покупать их там, где потребителю удобнее. В плане ценового предложения можно найти подходящие варианты везде. Крупные торговые сети чаще предлагают акции и скидки, но продуктовые рынки сейчас тоже стали их использовать. Достаточно удобно делать покупки в интернет-магазинах. Практически все гипермаркеты уже предлагают бесплатную доставку. Теперь можно не ехать в магазин, а выбрать необходимые продукты через интернет. Хотя это тоже не для всех удобно. Достаточно велик процент покупателей, которым необходимо пройтись по магазину, увидеть продукт своими глазами, потрогать его руками.

— На какие хитрости продавцов не стоит покупаться?

Не стоит брать то, что тебе не нужно и больше, чем нужно, даже если товар предлагают по супервыгодной цене. Большинство акционных предложений нацелены на то, чтобы стимулировать потребителя совершить незапланированную покупку, привлекая ценой. Здесь существует множество вариантов, от использования желтых, оранжевых и красных ценников, которые притягивают к себе внимание и сигнализируют на подсознательном уровне о высокой востребованности продукта, до специальной выкладки товаров. Например, часто используется прием – «дороже-дешевле». Товар, который нужно продать, помещается среди аналогичных, но цены на соседние продукты завышены. На этом фоне потребитель машинально отмечает для себя низкую цену, даже если она таковой не является, и чувствует потребность в приобретении выгодного товара.

— Какими должны быть основные заповеди грамотного покупателя применительно к предновогоднему периоду?

Просчитайте новогодний стол заранее и четко определите сумму, которую вы можете на него потратить. Выходить за рамки бюджета не рекомендуется.

Определите состав блюд и, заходя вечером в магазин за ежедневными покупками, смотрите, не появились ли нужные вам товары по выгодной цене.

Ходите в магазин только со списком. Старайтесь не совершать покупки помимо запланированных.

В среде медиков ходит много споров о том, может ли искусство повлиять на ход лечение заболеваний. Исследователи Канады считают это эффективным средством борьбы с некоторыми недугами и, благодаря этому, страна станет первой в мире, где искусство будут официально назначать пациентам. Вместо таблеток больные получат бесплатный абонемент на посещение картинных галерей. По одному билету можно будет провести с собой еще двое взрослых и двое детей.

Возможность реализовать эту уникальную, нигде и никем ранее не использованную методику, получили доктора из франкоговорящей ассоциации Монреаля. Более сотни специалистов изъявили желание попробовать пилотную программу. Они получат по 50 специальных бланков, позволяющих отправить пациентов любоваться картинами.

Такое нетрадиционное лечение будут использовать при работе с различного рода психическими и физическими расстройствами. В частности планируется использовать метод как вспомогательный при лечении депрессий, тревожных состояний и травматических расстройств. Это также может помочь людям с чрезмерно низкой самооценкой, считают исследователи. Эффект по словам инициаторов будет достигаться благодаря изучению талантливых работ изобразительного искусства, а также времени, проведенному в кругу близких людей.

Бесплатные билеты предоставляет Монреальский музей изящных искусств. Прописывать их начали с 1 ноября 2018.

Интерес врачей свидетельствует о том, что они готовы развиваться, пробовать новое и менять традиционный взгляд и подход к медицине. Инициаторы программы надеются, что если метод покажет свою действенность, пользоваться им начнут врачи со всего мира.

В день святого Валентина пары стараются удивить друг друга романтичными подарками и сюрпризами. Но что может быть романтичнее, чем решение связать свою жизнь навсегда с человеком, которого любишь? Или хотя бы попытаться. Если вы вдруг решили стать мужем и женой, но с датой свадьбы еще не определились, то астрологи рекомендуют выбирать воскресенье как самый идеальный день недели для заключения брака. Например, женщинам, которые хотят каким-либо образом манипулировать своими мужьями, лучше всего подходят дни солнечного затмения, а представительницам прекрасного пола, мечтающим быть в семье «не шеей, а головой», стоит выходить замуж в високосный год. Как выбрать идеальную дату для свадьбы, рассказали эксперты корреспонденту «МИР 24».

Наталья Ольховская, астролог
Читать далее