Здоровая пища
Накормить подростков ох как непросто! Причудливые вкусы, голодные обмороки и тяга к вредной еде — как с этим сладить?
Не сдавайтесь! Даже в этот трудный период детям можно привить привычку к здоровой пище.
В представленной выдержке из книги Nourish «Питание и воспитание» известный британский шеф-повар и нутрициолог Дж. Кларк рассказывает, какие продукты нужно всегда иметь под рукой, чтобы обеспечить подросткам здоровую пищу — достаточный выбор питательных и вкусных блюд.
Это важнейший возраст для экспериментирования, и вы как родитель можете воспользоваться ситуацией.
По мере того как интересы подростков меняются, можно знакомить их с новыми блюдами — когда они голодны сметут всё, что угодно. А когда у человека появляется новое понимание еды, самое время объяснить ему, насколько важны здоровая пища, качество пищи и здоровая диета.
В идеале мы с удовольствием ужинали бы с детьми каждый вечер, но, увы, образ жизни не всегда позволяет это делать. Ешьте все вместе так часто, насколько возможно, или просто посидите с детьми и поговорите, пока они едят.
Еда — занятие социальное, питаться «наедине с собой» довольно тоскливо, именно поэтому многие едят перед телевизором. Постарайтесь оградить детей от этой вредной привычки: чтобы оценить здоровую пищу, нужно на ней сосредоточиться.
Подростки, которые едят, уткнувшись в экран или болтая по телефону, имеют гораздо больше шансов набрать лишний вес и получить проблемы с пищеварением.
В основе подросткового меню должен быть сбалансированный выбор продуктов. Если еда будет слишком лёгкая, подростки будут жаловаться, что быстро проголодались.
Блюда слишком сладкие, солёные, жирные, но бедные клетчаткой и протеинами — тоже утоляют голод лишь ненадолго. Немудрено, что подростки легко впадают в зависимость от фастфуда, поглощая всё больше и больше такой еды, не приносящей реального насыщения.
Главное для родителя позаботиться о том, чтобы здоровая пища, качественная еда была доступна «по первому требованию». На случай перекусов держите в доме запас питательных продуктов, дающих приятное ощущение сытости: несолёные орешки и сухофрукты, даже высококачественный шоколад.
Что же касается завтраков, обедов и ужинов, позаботьтесь о том, чтобы в распоряжении подростка всегда было несколько видов несложных в приготовлении продуктов.
К ним относятся макаронные изделия — лучше из твёрдых сортов пшеницы, которые можно быстренько сварить и заправить парой ложек соуса, а также овсяные хлопья — с изюмом или цукатами это идеальный завтрак.
Мне нравится замачивать на ночь овсяные хлопья в молоке или соке — наутро получается здоровая пища — вкусная каша, куда я добавляю семечки, орехи, сухофрукты.
Пусть в холодильнике всегда будет запас яиц и замороженных полуфабрикатов.
Не помешает и пара банок с соусами, чтобы макать хлеб или овощи. Держите наготове какие — нибудь вкусности: фруктовый пирог, морковную запеканку и так далее.
Ведь чем больше вы будете поощрять подростков есть дома, тем меньше вероятность, что они будут набивать желудок фастфудом.
Постарайтесь как можно раньше приобщить подростков к готовке. Освоить азы способен любой подросток: сварить пасту, запечь картошку, взбить яйца для омлета.
Если вы заметили, что какое-то блюдо подростку особенно нравится, научите его готовить это блюдо. Дайте ему понять, что приготовление здоровой пищи не скучная обязанность, а занятие довольно весёлое и, говоря их языком, прикольное. Хотя в процессе дети могут перепортить все сковородки и оставить в кухне жуткий беспорядок.
Если подросток готовит сам, контроль над здоровой пищей с его стороны становится более конструктивным. Если подросток сам занимается приготовлением еды, вам же легче. Так что пусть готовит и гордится тем, что занят полезным и приятным делом.